培根花卷（组图）

2014-07-14 22:08阅读：

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《培根花卷》

让中点带有西点的口感，一举两得！

【培根花卷】
面团：水 135克，酵母 3克，普通面粉 250克，细砂糖 10克
夹馅

：橄榄油 1勺，培根 3片，黄洋葱半个，黑胡椒粉 1/4小匙

培根花卷 （组图）

做法：
1、锅烧热放橄榄油烧至5成熟，放入切碎的培根和洋葱碎。
2 、略炒几分钟后放入胡椒粉翻炒1-2分钟停火待用，培根有咸味，可以不加盐。
3 、面粉加水、糖和酵母用面包机提前发好。
4、排气揉至光滑，再饧10分钟。
5 、取大小适中面团擀成尽量方形的面片，撒一层炒好的培根洋葱碎。
6 、从一侧慢慢卷起，确切说是叠起，并不是圆形。
7 、卷好。
8 、切成大小均匀的块。
9、每个稍微抻长一下拧成绳状。
10、放入蒸笼，冷水上锅。
11、开锅后大火15分钟，虚火5分钟，慢慢掀开锅盖出锅。

培根花卷 （组图）