【番茄牛肉意面】—— 酸甜清爽的快捷营养晚餐

2014-11-28 07:22阅读：

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【番茄牛肉意面】——酸甜清爽的快捷营养晚餐

喜好披萨的娃娃们是意面的绝对拥护者，别看平日里胃口不大，意面却能干掉一大盘。

酸甜清爽的番茄佐牛肉，搭配上爽滑劲道的意大利面，快捷又营养，不失为晚餐的好选择！

【番茄牛肉意面】
原料：意大利面、番茄、番茄酱、牛肉粒（牛肉馅猪肉馅也可）、洋葱
调料：盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油、料酒、淀粉

做法：
[煮意面]开水中加入少量盐和橄榄油，下意面煮9分钟后捞出，用橄榄油拌一下防粘备用。

[番茄牛肉酱]
1、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁。
2、文火在锅中融化黄油。
3、转大火，加入牛肉粒翻炒至变色。
4、放入洋葱碎，炒出香味。
5、倒入西红柿丁翻炒，出汤后加入适量番茄酱继续炒。
6、待汤汁浓稠后，加入黑胡椒、盐、少许糖，搅拌均匀关火。

番茄牛肉酱做好后，拌入面条中即可。

小贴士

1、煮意面时一定要加入盐和橄榄油，放盐是为了使意面更Q弹，放油则是为了面条的颜色更透亮，味道更好。
2、煮面和拌面时用橄榄油最好，营养又健康，若手边没有，可用食用油代替，拌面时需用熟的食用油。
3、炒酱时若没有黄油，可用橄榄油代替，用黄油更原汁原味些，总统牌黄油的味道更香醇。
4、可以一次多熬点儿酱，一是可以用来替代披萨酱，一酱两用；二是可以分装好冷冻保存，下次直接解冻加热即可使用，尤其适用于上班族和职场爸妈。
5、经验：最好的切洋葱方法是戴着游泳镜切，绝对不会“哭”滴(*^__^*) 嘻嘻……