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年轮蛋糕
材料：低粉65克、吉士粉25克、牛奶70ml、色拉油50ml、白砂糖50克、蛋白4个、蛋黄4个、白醋少许、果酱适量
做法：
蛋糕的卷法大家看栗子蛋糕卷这篇博文，里面有详细说明，这里我就不重复了，戚风蛋糕需要注意的细节看玫瑰蜜豆戚风有详细说明，供大家参考～如果遇到片片看不到的现象，点我的博客备份
注：吉士粉，多用来做布丁，跟吉利丁粉（鱼胶粉）一点关系都没，千万别混淆了，吉士粉与牛奶和糖混合就是咱们都熟悉的卡士达酱，一般做布丁馅我用的都是这个，图省事～比用蛋黄方便，吉士粉还能起到增香和上色的作用，一般大点的超市应该都有卖的，淘宝上也有的卖，当然如果你不想做这种口味的，就直接把吉士粉换成低粉，这样做出来的就是标准的戚风蛋糕卷
果酱我用的是甜杏果酱，早期自己熬的，用其他果酱代替也可以
上次有好多人问我，老妈做的起酥点心里提到的酥油是啥，那种起酥油我是在网上买的，是专做中式点心的用油，如果没有可以用黄油代替。