讨巧可人的小蛋糕——美式波士顿蛋糕

2009-08-31 08:25阅读：

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最近我大受刺激，前些日子买了金像的高粉，刚到手二话不说就开工，自从去了慢慢家我就开始迷恋那些豪放的吐司，赶紧买了些金像高粉做吐司，虽说早有心理准备，但金像面粉的韧劲实在让我服了，越揉越弹，揉了50分钟还没到完全阶段，最后右手掌起了个水泡，第二天整个右臂都酸痛的不得了，休息一天继续战斗，吸取之前的教训后这次我狂加水，结果又揉过了。。。我实在是怕了，暂时不敢再碰金像高粉了。

与吐司相比蛋糕可真是简单多了，今天这款美式波士顿蛋糕，是比较传统的美式蛋糕之一，虽说它的外表不如一些裱花蛋糕那样的艳丽，但朴实的口感依旧让它经久不衰，流传至今~装饰起来也是相当简单，戚风蛋糕或是海绵蛋糕加入鲜奶油或是卡士达酱，表面上撒上糖粉冷藏后即可食用，对那些苦于练习裱花蛋糕的亲来说，这绝对是个不错的选择，不需要啥特别的技巧，简单的装饰也能让蛋糕变得很漂亮。
还记得我在烘焙工具/模具篇介绍过的各式纸杯吗？创造它的人真是太有才的了，用它做出来的小蛋糕外观即讨巧，还方便省力，在我家像这样的纸杯简直是太多了，各式各样的种类很多，就算没有可买的模具我也会时不时的上网搜罗下这类的纸杯，这次我用的是10cm菊花纸托，不用费力刷洗模具，对我这种懒人相当的适合。