西瓜吐司～～和夏天最配的面包，没有之一

2018-08-07 08:50阅读：

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今年夏天到底有多热？我和小妞爸爸认识10年了，我俩印象中都没有这么热的夏天，空调每天从早到晚周而复始，真的要跪下大喊“感谢～威利斯.开利（空调之父）救我一命“，在我们的童年里，夏天是去河边抓鱼、去小卖部买雪糕、去海边游泳，是凉爽有趣，而小妞的夏天却只有蚊子和超级无敌热，偶尔去海边，海水有点脏啊，不太敢下去～～

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从早就想做的西瓜吐司，但是天太热一直没有做，后来小妞天天嚷着去买彩泥，

我就和她一起做了，这个不比彩泥有趣多了，还能吃呢西瓜吐司～～和夏天最配的面包，没有之一

原料：高筋粉 200克，低筋粉50克，酵母3.5克，炼乳15克，白砂糖30克，盐3克，小个鸡蛋1个，奶粉10克，水85克，黄油25克，抹茶粉1小勺，红曲粉1小勺、黑可可粉1/2小勺
做法：
1、把所有材料(除黄油外）放入厨师机内一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段
2、取35克面团加入黑可可粉，揉成黑色可可面团，取100克面团加入抹茶粉，揉成抹茶面团，取100克白面团后面备用，剩下的面团加入红曲粉，揉成红色面团（可以事先加入少许水调和抹茶粉等，这样揉面更省事更均匀），各种面团发酵至两倍大
3、拿出面团，排气，将可可面团分成2克每个的小面团7-8个，搓长作为西瓜籽备用，剩下的黑面团擀成长形再分割，作为西瓜表皮的花纹
4、将红面团擀成方片（和吐司盒同长），排列上黑色小面条，卷起来
5、事先留出的白面团擀长（和吐司盒同长），包裹红面团，捏紧收口
6、抹茶面团擀成方片（和吐司盒同长），将黑色面片排列上去，翻面后，将白面团放入，包裹后，捏紧收口
7、放入吐司模具中，发酵至三倍大
8、烤箱预热180度，放入模具，底层烤30分钟，中途表面上色后加盖锡纸
小贴士：
1、面包面团无需拘泥，用自己常用的面团方子即可，中种面团也可，汤种面团也可
2、黑色面团一定要用黑可可粉，普通可可粉做出的颜色不够深，也可以用竹炭粉代替
3、西瓜表面的花纹也可以交错开来，这样更自然一些