肉饼汉堡～自制超级美味早餐汉堡

2018-09-18 09:14阅读：

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最近一个月都在适应新工作，新的职场新的挑战，以前的工作经验都是零，从头做起从实习生做起，庆幸的是，从未离开学校的我（24年都呆在学校里，从一个学校到另一个学校），如今每天都能学校新的东西，还能每天守着我心爱的小妞，算是求仁得仁了，上个周教师节，给以前的同事送去了真挚的祝愿，太阳底下最崇高的职业，虽然我离开了但仍祝福~~

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我家小妞超级喜欢的汉堡，总是喜欢自己动手给孩子做吃的，外边买的觉得不放心，自家做又实惠又干净，材料都是用的好的肉饼汉堡～自制超级美味早餐汉堡

汉堡材料：高筋粉280克、低筋粉50

克、蛋液50克、牛奶135克、炼乳10克、砂糖25克、黄油25克、酵母3克、盐3克
汉堡夹料：鸡蛋3个、猪肉馅250克、淀粉2小勺、生抽1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1小勺、糖1/2小勺、西红柿1个、生菜和沙拉酱各适量

制作步骤：
1、把所有材料(除黄油外）放入厨师机内一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，
2、发酵至两倍大
3、拿出面团，排气，分割成6个面团，松弛并滚圆
4、刷清水蘸芝麻，放入模具中，
5、发酵至2.5-3倍大
6、烤箱预热180度，放入模具，中层烤15-17分钟左右，取出后放凉
7、猪肉馅里加入生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉，朝一个方向搅拌均匀，
8、然后做成一个个肉饼，分别将肉饼、鸡蛋放入锅中煎
9、肉饼中途翻面，确保全部成熟
10、准备生菜、西红柿等材料
11、切开一个小汉堡，依次放上各种材料，抹沙拉酱，美味的汉堡即成
实用小贴士：
1、面包面团无需拘泥，用自己常用的面团方子即可，中种面团也可，汤种面团也可
2、夹在汉堡里的原料也可以千变万化，随自己喜好就可以