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【巧克力太妃糖】:自制甜蜜

2009-08-04 11:10阅读:
【巧克力太妃糖】:自制甜蜜

我认识的女孩子牙齿都不太好,不知是不是小时候吃糖太多的缘故。
我们都是不怕甜的,越甜越喜欢,哪怕甜得齁了嗓子,仍不愿放下包裹着彩色糖纸的美味。

也许是小时糖吃得太多了,回想童年,都是甜蜜蜜的。
也许其中是有些不那么快乐的日子,也都被甜甜的味道覆盖了。

常说女人是用耳朵谈恋爱的,男人一定要懂得对女人甜言蜜语。
而我却一直比较反感用耳朵来感受甜蜜。
话可以随便说出口,味道是否甘甜只有自己的内心才能尝到。
甜还是不甜,让我自己细细体会吧。

也许从小爱吃糖,就是爱它们单纯的甜蜜吧,没有杂质、没有纷扰,只有纯正、美味的甘甜。

人生不总是甜蜜,也不可能全是美好,但是有了甜蜜的点缀,便有如春花秋月,夏雨冬雪的四季之美。生活不再单调,夜空也不再沉寂。

这些点缀无需太多,偶尔闪现,就足够了。

这是纯粹的糖,当零食最好,不要多吃哦。
【巧克力太妃糖】:自制甜蜜

******** 巧克力太妃糖 ********

材料:淡奶油300ML,可可粉10克,黑巧克力60克,白糖260克,麦芽糖90克,盐1克
工具:食物温度计

做法:
1、所有材料混合,倒入较深的锅中,小火加热
2、加热至材料全部融化混合,继续加热
3、一直加热至温度达117度,糖液已经很浓稠,大约需要30分钟,离火
4、模具内铺好油纸或油布,将煮好的糖溶液倒入
5、凝固成块后取出,切块
6、装饰:少许白巧克力隔水融化后,装入小裱花袋挤在糖块上,待凝固即可

备注:
1、过程中分别列出了加热至100度、110度、115度时的状态,加热过程中无需搅拌
2、加热时,溶液会迅速达到100度,之后的温度上升则很慢,一共约要30分钟
3、离火后稍晾凉就尽快倒入容器中,不要等太长时间,温度一下降,糖液就开始凝固,再入模不易平整
4、提前将模具准备好,铺好油纸或油布,或在模具内涂油
5、现在天气热,可以放入冰箱冷藏凝固,天凉时室温即可。冻硬后切块比较容易,不要等在室温中放软后再切
6、糖要煮至117度,煮不好的话,做好的糖会很粘,所以一个温度计还是很有必要的
7、纯粹的糖,当零食为好,不要多吃哦
【巧克力太妃糖】:自制甜蜜

【巧克力太妃糖】:自制甜蜜

非常非常好吃
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包上花花绿绿的糖纸,小朋友一定会喜欢吧~~~~
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