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瘦身说法之6：减肥一定要吃主食
瘦身说法之7：自己动手做甜点
对于爱吃肉的人来说，减肥确实很痛苦。而减肥到底要不要素食到底，也是让很多人纠结不已的。
我在第一篇说瘦身的怎样吃肉不长肉里说过，减肥要吃肉可吃些低脂的肉，比如鸡胸肉。
另有说法兔肉是减肥肉，因为兔肉的脂肪量比鸡胸肉还低。
但是，对于爱吃高脂肉的人来说，兔肉、鸡肉太柴了，吃这些肉，根本没有真正吃肉的快感。
而且，吃这些低脂肪的肉，一定会减肥吗？
吃肉要保证低脂肪不长肉，首先肉本身要低脂，其次烹调方法更要低脂，最好是清蒸或水煮，否则其长肉的能力和肥肉没什么区别。
比如鸡肉做成辣子鸡丁，兔肉过油炸，里脊一软炸一糖醋，那么它们便一翻身变低脂为高脂了，这样的吃法，和减肥背道而驰。哪怕不经油炸，为了使肉好吃一些放入过多的油、糖、盐，也同样失去低脂减肥的意义了。
但是又有几个人能接受不放油的清蒸鸡肉或水煮兔子肉呢？吃这样的肉，对有些人来说，也是痛苦，还不如直接吃素呢。
所以，如果很爱吃肉，减肥时，完全不必把肉全部戒掉。
适当减少吃肉的次数，比如每顿都吃的，改为每天一吃；每天一吃的改为隔天一吃，再试着一周三次、一周两次。
每次再少吃一点，以前吃半斤的，现在吃三两；过去吃三块的，现在来两块。
逐渐减少，无论从心理还是身体，都更容易接受并坚持。
吃肉时适当减少其他食物的摄入，并加大运动量。
心里要有这个意识，肉是吃痛快了，但很快会变成肥肉长在自己身上，所以如果今天吃了美味的高脂肪肉，那别的高热量食物一定要少吃一些，而且要更多地运动。
“知道”非常重要。
这样，减肥是减肥，但并不会非常痛苦，口腹之欲得到满足，也并不会因此失去减肥的目的和效果。
这道川香土豆烧排骨，虽然很下饭，但建议用其中又香又糯又味道十足的土豆做主食，这样一道菜里，有主食、有肉、有菜，营养齐全，又可解馋。吃两块排骨，多吃点土豆和青椒。然后在阳光下做做运动，享受夏日的美好。
减肥，也是可以快乐吃肉的！
******** 川香土豆烧排骨 ********
材料：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ML
做法：
1、肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫
2、土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末
3、锅烧热，倒入少许油，放入焯好的排骨，炒至颜色有些金黄
4、倒入豆瓣酱和姜末，炒匀，加酱油和炒酒
5、倒入开水没过排骨，放入花椒、大料
6、盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟
7、倒入土豆块，继续5－10分钟至土豆熟烂，汤汁收干
8、倒入青椒块，关火，翻炒均匀即可
最后声明一点：并不是说排骨是减肥菜，排骨是绝对会让人长肉的食物，一定要记住。
有些汤、菜中加了排骨，却号称是减肥汤、减肥菜，那是误导。尤其是排骨汤，排骨的油脂大部分都会溶到汤里，比直接吃排骨还会摄入更多的脂肪。排骨汤其实可以直接称作“脂肪汤”。
这里的意思是说，在减肥过程中，不必把自己“折磨”得很痛苦。如果把爱吃的全部戒掉，会使减肥成为一件痛苦消极而非理性的事情。合理而逐渐地减掉过多脂肪，才是正确而健康的。爱吃的同样可以吃，只是多注意下吃的频率和吃的量，减肥其实可以是一件很快乐的事。
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