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南瓜酱焗饭

2007-07-22 19:01阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951

南瓜酱焗饭

南瓜酱焗饭

我儿子一到双休日就比较疯狂，能从早上玩到晚上，中午都不带休息的，把我们拖得都很疲惫了，他还是精神百倍。今天忽然例了外，都快三点了，他竟玩着玩着就在地板上睡着了，我一下子成了闲人，赶快操练起来，什么麻烦就做什么。想做这种焗饭已经好久了，担心操作的复杂，更担心做不好会失败，所以迟迟不敢下手，今天有大把的时间，就是它了。

做法来自《100道烤箱料理》。
原料：
南瓜酱原料：南瓜500克、洋葱100克、黄油120克、月桂叶2片、高汤700毫升（我用清水加家乐牌的浓缩鸡汤来代替）、意大利综合香料1小匙。
焗饭原料：南瓜250克、培根3片、香菇30克、洋葱50克、黄油30克、白饭250克、南瓜酱360克、盐1小匙、黑胡椒粉1小匙、马苏里拉奶酪50克。

做法：
⒈制作南瓜酱：
南瓜酱焗饭

先将南瓜去皮、去籽切小丁，洋葱切末，然后烧融黄油，放洋葱末爆香，再放入南瓜炒香，加入月桂叶、高汤、意大利综合香料，煮至南瓜熟烂，汤汁浓稠。挑除月桂叶即成南瓜酱。
南瓜酱焗饭

⒉将南瓜去皮、去籽后切小丁，培根、香菇切小片，洋葱切小丁备用。
⒊锅内放黄油烧融，加入洋葱爆香，放入南瓜、培根、香菇炒熟。
⒋加入白饭翻炒均匀。
⒌加入南瓜酱、盐和黑胡椒粉炒匀。
⒍盛入烤皿中，表面撒马苏里拉奶酪丝。
⒎入预热250度的烤箱，中层，上下火，5分钟。

以前总感觉过程很复杂，实际做下来并非如此，而且可以说是相对简单。做好的南瓜酱焗饭非常好吃，好吃得让我有些难以相信这竟出自我的手，呵呵，太有成就感了。喜欢吃焗饭的朋友们一定要试一下，绝对不会让你失望的。
南瓜酱基本用了一半，多余的南瓜酱冷藏保存起来，过两天还要做来吃，好吃就要吃个够。

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