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南瓜餐包

2007-07-31 18:17阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951

南瓜餐包

南瓜餐包

烟台有所农博园，因为教育小朋友的关系，我们常去，我最留恋的是那里的南瓜园，上万种的南瓜让人大开眼界，没想到南瓜还会是这样的。巨型的南瓜儿子抱都抱不过来，干脆当凳子来坐；迷你的小南瓜一手可握，精致得象艺木品。据说这儿的南瓜大部分出口了，心中小有疑惑，这么漂亮的东西怎么还会有人舍得吃？我花五块钱买了个小南瓜回来摆在橱柜里当艺木品，然后去菜场买了个最朴实常见的那种南瓜回来做面包，太过精致是不适合生活的，朴实才是生活的本质。

原料：（基本按照南瓜吐司，
做了点改动，加多了糖和黄油的量，没用动物性鲜奶油）
高粉250克、南瓜泥120克、酵母4克、细砂糖40克、盐3克、黄油40克、牛奶或水适量克（视南瓜的含水量而定，这次手工揉面，发现面团是越揉越湿的，只加了很少量的水）。

做法：
南瓜餐包

⒈将南瓜蒸熟，剥去表皮，压成泥备用。
⒉将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒊加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒋盆底抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒌基础发酵结束后，将面团分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
南瓜餐包

⒍松弛好的面团擀成长条，从上向下卷成橄榄形，排入烤盘，送入烤箱进行最后发酵。
⒎最后发酵结束的面团，表面刷蛋液，撒少许白芝麻点缀。
⒏送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
我还包了4个豆沙的餐包，圆形的就是。

瞧，健康、营养、美味可以就这样简单地拥有。
最后，再给大家看几张我在农博园里拍的南瓜和葫芦的照片。
南瓜餐包

南瓜餐包

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