胡萝卜餐包 2007-10-05 18:53阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 用菠菜汁做面包成功后，便想到了用胡萝卜做面包，KFC有胡萝卜餐包卖，CANDEY前些日子也做过胡萝卜餐包，他们都用到了部分胡萝卜的渣，我只用胡萝卜汁。胡萝卜汁象它的外皮的颜色，是橙色的，刚与面和在一起时，颜色淡了许多，但还接近橙色，等揉到后来，就变成了黄色，象以前做南瓜面包时面团的颜色。那胡萝卜渣扔掉了感觉有些可惜，考虑以后再做时加一部分胡萝卜渣。 原料：高粉200克、低粉50克、胡萝卜汁130克、鸡蛋25克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、奶粉1大匙、黄油35克。 做法： ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。 ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。 ⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
