椰蓉杏仁面包
2007-10-16 19:10阅读：
最近群里连续几个朋友的QQ出了问题，有的号码被盗，有的中了病毒。Dahai最不幸，QQ号被盗两次，惹得他把签名改成了这段话：“你真行，又把我密码盗去了，这样有意思吗？你已经逼得我快要记不住自己的密码了！大家都是神仙，何苦来着？”我看后爆笑。我可以算是最无知的，舞晴中了病毒，成天给我留言，说给我点了首歌，歌唱完后有很重要的话对我说，用手机拨打12……就可以听到。我的第一反应认为这是假的，女人和女人有什么很重要的话要通过这种方式来说呢，她既有我手机，又有我QQ，有什么不能说的呢？架不住她天天发，基于对她的十分信任，我还是拨打了那个电话，一分钟一块钱，倒也不觉太贵。可是，歌听了一段又一段，就是没听到那句最重要的话，七分钟后，我终于失去耐性挂断了电话，那边舞晴Q我让我千万别打，说自己中了病毒，晕，我倒，我竟然会中招！他们出问题时我还在庆幸自己没问题，只是偶尔会要求输入验证码，功能都很正常，结果忽然发现自己的号被冻结了，原因是QQ号出现了异常，一查，竟然是有人在国外登录查我的Q币情况，顿时有些蒙，这样事还真发生在我身上了。想要激活，可能是家里电脑设置的问题，怎么也激活不了，LG劝我申请个新号算了，那怎么行，我那些好友，还有我熬了几宿才在“连连看”里打成了“对对星座”，我容易么？上班后到单位计算机中心请教高人，终于激活成功，接下来改密码（又是字母又是数字地整了十几位，安全度还只是中等，高等得怎么个复杂法），再申请上密码保护，弄好了回家再上时，竟然忘了刚设的密码，我无语……吸取此番的教训，把博客和淘宝的密码都改掉，免得到时再被人黑了，但接下来就是每次登录时都要寻思一下，当初设的什么密码呢？
今天这个椰蓉杏仁面包，面团用的是奶油小餐包的面团，整形方法参考的是《百变花式面包》。
面团原料：高粉250克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐 2.5克、黄油20克。
椰蓉馅料：黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。
做法：
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒋制作椰蓉馅料：做法参见椰蓉面包（低温发酵）
⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
⒍松弛后将面团压扁，翻面后包入椰蓉馅。
⒎将包好馅后的面团压扁，擀成椭圆形。
⒏翻面后自上而下卷成卷，收口向下压扁（无需太薄）。
⒐将面团对折，中间切一刀，顶部勿切断。
⒑将面团打开，任一端从开口处穿过。
⒒排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水。）
⒓最后发酵结束后，表面刷蛋液，撒杏仁片装饰。
⒔入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
