香葱芝士面包 2007-12-04 18:18阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 这些天总是些甜面包，有没有“审美疲劳”啊，今天换换样，上个调理面包。 面团原料：高粉200克、低粉50克、细砂糖20克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。（可用自己喜欢的甜面包面团） 馅料：葱花、萨拉米（可用火腿，我家刚好没有火腿）、马苏里拉奶酪、蛋液适量。（自己看着调的，都没称） 以上拌匀即可。 表面装饰：沙拉酱适量。 做法： ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。 ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。 ⒊放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。 ⒋基础发酵结束后，将面团分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟。
