养生桂圆包 2008-03-16 06:33阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 养了那么些酵种，我真想多些这方面的尝试，可最近实没拿不出大段的时间耗在这上面，平时上班没有时间做，周六周日陪儿子上课还是无暇顾及，只能暂时放一放了，好在酵种一直在养着，什么时候想用拿出来喂养就是了。没有时间做还是有时间想的，正好可以把这三次的培养过程回顾一下，想想细节。 今天这养生桂圆包是培养好桂圆种后的第一次尝试。因为培养桂圆种时使用了中筋面粉，做出的面包不象前面那些弹性十足，有些韧，而象平常做的面包一样松软。这次还吸取前两次的教训，最后发酵时把烤盘放进了一个大塑料袋里，扎紧口，不放热水也不盖湿布。 原料：高粉160克、低粉40克、桂圆酵种160克、细砂糖20克、盐2.5克、泡桂圆肉的水70克、黄油20克、桂圆肉50克（泡得略有些软后沥干备用，不要泡太久）。 表面装饰：白芝麻适量 做法：
