杂粮核桃小吐司(中种法.杂粮预拌粉) 2008-04-13 07:22阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 最近对杂粮做的面包特感兴趣，做了不少了，兴趣不但不减，还越来越高，继续进行尝试。 今天这吐司比上回的杂粮吐司只做了很小的调整，为了便于计算，面团的量会比做两条小吐司或一条450克吐司多出一些来，多出的部分整成小面包好了，不然您就重新换算一下也行。 这面包直接切片吃即可，抹奶油后再吃也行。 中种原料：高粉200克、酵母3克、水130克。 主面团原料：高粉55克、杂粮预拌粉45克、盐3克、糖30克、酵母1克、蛋30克、水30克、黄油24克、核桃40克、葡萄干30克（泡后沥干水分备用）。
