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芝麻餐包(中种法)&热狗面包

2008-08-17 07:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951

芝麻餐包(中种法)&热狗面包

昨天在家烤面包时，我把刚出炉的烤盘放在台面上，我儿子刚好凑过来找东西，一不小心，手上烫了个泡，他立即大哭起来，我也心疼得不得了。赶快先用凉水帮他冲，然后用冰敷，最后擦上了薄荷膏，他很快就象没事的人一样了，倒是我一直放不下，我自己也有几次烫伤的经历，那种疼可比划个口子厉害多了。

这不是我儿子的第一次烫伤了，他刚两岁的时候，有一回在餐厅玩，把正煮着饭的电饭锅碰到了地上，他看了害怕想赶快离开，不想脚下一滑，刚好一屁股坐在了一锅热饭上，结果可想而知，还好关键部位没烫着。我家里刚好没有现成的冰块，俺老爸帮他用凉水冲过屁股后，从冰箱里找了几块冻肉出来放在他的屁股上帮他降温，搞笑吧 芝麻餐包(中种法)&热狗面包。接下来就不搞笑了 芝麻餐包(中种法)&热狗面包
，简单处理过孩子还喊疼，俺老爸带他去了医院，处理的过程太痛苦，俺就不形容了，半个多月孩子才好起来，屁股的颜色来年才变回正常。

俺在这里给家里有小孩的焙友们提个醒，千万让孩子离烤箱远着点儿，真要是烙个终身不能磨灭的印记可就麻烦了。

接下来说面包，季节的原因面粉不吃水，影响成品口感，咱得想办法改进，尝试之一是今天的中种法，吸水量比中种法没有明显的增加，组织相对松软了一些，还没达到我理想的程度，以后继续尝试。不过，秋天就要来了，可能不等我尝试出结果来面粉的吸水性就自动改善了。
制作过程如下：
芝麻餐包(中种法)&热狗面包

十万个为什么小朋友想吃热狗，俺就受累做了两个，把面包从侧面斜着剖开，不切断，中间夹上馅料就行了，吃的时候我又挤了些沙拉酱。
芝麻餐包(中种法)&热狗面包

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