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香蕉戚风&香蕉巧克力戚风

2008-10-14 06:50阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951

香蕉戚风&香蕉巧克力戚风

这几天好多焙友惦记俺回来了没有，谢谢大家。我周六回了家，一出机场，看到外面湛蓝的天空，不由得感叹——哪儿都不如家好啊！这十几天总结下来，有两个感觉，一是高兴，因为买到了自己喜欢的东西，二是累，腿脚都走肿了，我爸、我和我儿子都累病了。即使生病，我的烘焙热情却还是很高涨，周日早上竟然四点半就爬起来做面包，这是怎样一种精神啊 香蕉戚风&香蕉巧克力戚风！

新做的面包来不及整理，因为刚上班工作很多，先把以前整理好的两款戚风发上来。
我小时候很喜欢吃香蕉，倒不是知道它的营养价值有多高，因为那时物质不丰富，只有冬天才有香蕉吃，过年的时候，爸爸妈妈的单位都会分香蕉，有时候分到的品质并不好，冻得都发黑了，却还是当成宝一样，在烟囱上烤软了来吃，感觉十分美味。现在漂亮的香蕉随处可见，我倒不怎么喜欢吃了，当了解它的营养价值后，就换了方法来吃——做点心，有趣的是，现在是特意挑品相不好的香蕉，因为放到有些发黑的香蕉做点心是最香的，可哪个店家肯摆放这样的香蕉啊，我就买好
香蕉回来放到它发黑，好几次没等放好就被家人给吃光了。
买回戚风模后做了不下十个香蕉戚风，加多香蕉的蛋糕虽然味道更浓，但也过于湿润，不容易保持形状，弹性不佳，配方改了又改，暂定了现在这个，说不定以后还会换，反正香蕉点心是百吃不厌的，我有无尽的动力去尝试它。我是按自己喜欢的方式来制作的，过程供参考。

香蕉戚风&香蕉巧克力戚风

说明：
⒈香蕉泥是过了筛的，这样会使它更细致。
⒉为防变色，香蕉泥要立即与柠檬汁搅匀。
⒊为防沉底，巧克力豆事先沾了低粉。
⒋去掉巧克力豆即是香蕉戚风。
香蕉戚风&香蕉巧克力戚风

大家都急着想看俺买的东西是不？拍PP、编PP我实在没有时间和精力，就在这里捡主要的大体罗列一下了：矽胶模2个、雪平锅1个、披萨垫板2个（一圆一方）、纸模若干、锡纸模若干、三能小蛋糕模3个（大约4寸大小）、不粘布1张、金象牌高筋面粉4斤、香草汁1瓶、香草香精4小瓶、青酱1瓶、法式黄芥茉1瓶、黄波奶酪1块、二砂糖1袋、黄糖1盒，其它的一些小东西一时也想不起来了，我就不写了哈。回家后就赶快找地方藏东西，实在藏不下了，就征用了儿子放玩具的整理柜，嘿嘿 香蕉戚风&香蕉巧克力戚风。

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