黄金口袋饼
2009-01-15 07:02阅读:
俺这财迷今天继续在颜色上做文章,把传统的Pita饼给改造成了“财迷版”,用胡萝卜汁替代水做成黄金口袋饼,祝愿大家的口袋都成为“黄金口袋”,多多聚财。
说到Pita饼,相信每个焙友都多少有些了解,因为它的样子很特别,一个中空的圆形面饼,好象口袋一样,很容易让人记住。Pita是中东地区的一种主食,当地人会在里面夹自己独特的酱料,流传到各地,就不仅仅是传统的酱料了,还会放沙拉。
Pita的制作并不复杂,配方比较简单,操作过程比一般面包少了最后发酵(我见过需要最后发酵版本,但大多数是不进行最后发酵的)。与常规的面包不同的是,烤焙Pita的烤盘需要提前加热,面饼放到预热好的烤盘上后立即入炉,几分钟内就会象吹气一样地膨胀起来,好神