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香葱火腿面包（汤种）

2009-03-08 07:09阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951

香葱火腿面包（汤种）

最近发生了我做面包以来最痛心的一件事，费了好多精力养出来的葡萄种老面，只做了一次面包后，由于保存不当，馊掉了，一周前还是香香的很有活力的面团，一周后打开包袱就成了一堆烂面团，不想放弃，试着养了一次，面团起不来了，还是要放弃，搞得我心情非常沮丧，好几天缓不过来 香葱火腿面包（汤种）。

不做又担心手生，弄个软包来保持手感。还是我常用的粉和水1：1比例的汤种，经常有焙友问我这个汤种为什么是干干的，我用的是与粉等量的热水，不是等量的凉水再烧开的，烧的过程中水分蒸发就不够分量了。1：1的比例，水量是比较大的，汤种肯定是粘粘的，不可能是干的。

做法比较简单，基础发酵和分割滚圆与普通软包无异，我就省略了，直接看整形过程吧。这次用的是金帝面包粉，图中忘了写，原料中还有黄油25克 香葱火腿面包（汤种）
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香葱火腿面包（汤种）

今天是三八节，祝姐妹们节日快乐！记得要支使好LG，当好太后哈。送上昨天朋友给的三八妇女节男同胞活动安排表：
6：00起床洗衣服（手洗、严禁使用洗衣机）。要求声音控制在10分贝以下。
6：30分，拖地，三遍以上。拖完后用干布擦干。
7：30分，出门买菜，老婆喜欢吃什么就买什么，自己喜欢吃什么坚决不买。
8：30分，做早餐，要注意营养搭配。做完后，坐床头等老婆睡到自然醒。
9：30分，等老婆吃完早餐，陪老婆逛街，带 5000元现钱及卡备用。
12：00左右，请老婆吃最**的西餐。（地点由老婆选）
14：00，陪老婆继续逛街。老婆允许的情况下可以买瓶水，但必须老婆先喝。
17：00回家做饭。备红酒、水果、西点等。
19：00陪老婆看电视。频道、时间由老婆选定，不许说话。
22：00哄老婆睡觉。老婆睡着的情况下，可以自由活动。
我已经把此表交给LG，小皮鞭也准备好了 香葱火腿面包（汤种），打算今天好好玩一玩，调整了心情下周重新开始养酵。

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