花式南瓜包 2009-09-22 06:53阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 这个包一出炉我就笑了，跟我的设想差得好远好远。 做南瓜蔓越莓排包时剩出半个南瓜，担心放坏了，抓紧时间还是用来做面包，以前总是把南瓜泥加入面团里，这回换换样，用来做馅料。现在的南瓜还是不如冬天的面，馅的原料加在一起400多克，炒完后剩了250克，仍然很湿，达不到我需要的稠度。设想的花样做不成，临时整成了现在的样子。最后发酵完成时明明还象朵花，烤出来咋就变成小胖子了涅？花不象花，看着还挺象个小南瓜的嘛，就这样拿出来见人似乎也过得去哈。 我的馅料的配方写了出来供大家参考，以后再做肯定得调整。为了馅料的问题，这几天我查了些资料，全用南瓜做馅的没见着，见到了在白豆沙里加少量南瓜泥的做法，用的南瓜泥比较少，但有合适的稠度，更方便造型。 原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、细砂糖38克、盐2.5克、蛋25克、即发干酵母2.5克、水135克、黄油25克。
