香橙芝士包 2010-07-08 06:28阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1406837951 最近天儿太热，面包也开始走清爽路线。 上回的香橙芝士咕咕霍夫中有些想法没实现，通过这包来实现，在面团和芝士馅中都加了蜜渍橙皮。如果没有蜜渍橙皮的话，可以刨些新鲜橙皮，注意别加太多就行了，新鲜橙皮的味道比较“冲”，加多了会太抢。 今天用的还是树脂模，不过不是以前的花形的了，这回是个五星的，我买了好久了，这种模子现在不容易找到，所以卖得价钱有些离谱，建议不要跟风了哈。 这种包馅的面包可以一律整成圆形，时间久了难免看着无趣，我就是喜欢拗造型，虽然跟做成圆形的在味道上不会有区别，还是会让家人对这样的包格外感兴趣。 面团原料：金像面包粉160克、美玫低筋粉40克、即发干酵母2.5克、细砂糖30克、盐2.5克、奶粉8克、水130克、黄油20克、蜜渍橙皮24克。 馅料：奶油奶酪200克、糖粉60克、蜜渍橙皮20克。 馅料做法：室温软化的奶油奶酪打软后，加入糖粉搅匀，再加入蜜渍橙皮搅匀即可。
