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清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

2012-09-07 08:33阅读：

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清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心
不知道是不是大家和我有一样的感觉，有时候觉得光吃蔬菜总吃不爽。虽然低脂健康，但是清汤寡水的不下饭，感觉吃了一肚子一会儿又饿了，吃饭的幸福感也全然不在了。看来对我这样的大馋猫来说，菜还是得搭配点浓汁下饭来吃才能达到多吃蔬菜，少吃大肉，又能吃爽的目的。这时候肉末就是不错的选择了。菜为主，肉为辅，换一下主角一样能吃爽～～
我简直爱死肉末了，不用大口吃肉，但却能给菜增色不少，少放一点和蔬菜同煮，清爽的蔬菜瞬间变身下饭好手。现在我一般把肉末用葱姜加料酒生抽腌，然后分小包装冷冻进冰箱，吃得时候拿来一个小包装，直接化冻就可以炒了。真是太方便了 清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

肉末金钩冬瓜煲
清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

原料：冬瓜，肉末，金钩，葱姜蒜，酱油，料酒，白胡椒
做法：
1.冬瓜切块，肉末放酱油，料酒腌制
2.葱姜蒜末炝锅，放入肉末炒香，喷酱油，加白胡椒，放入金钩
3.加入水，稍微漠过肉末，同时在另一个锅（煲）里放入冬瓜，不放油
4.等肉末锅里的水烧开，浇在冬瓜上
5.盖上盖子焖，到冬瓜稍微软了就OK
清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心
PS:出锅前可以根据口味补点盐，酱油和金钩都有咸味儿，所以不用太多。不要过时，否则冬瓜会烂了。
清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心

豉汁肉末蒸菜心
原料：菜心，肉末，葱姜蒜，豉油（或者酱油），豆豉，料酒，白胡椒，香油
做法：
1.菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制
2.葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒
3.稍微加入一点水，浇在菜心上
4.大火上汽蒸3分钟，OK
清爽蔬菜变身惹味多汁下饭好菜---肉末金钩冬瓜煲Vs豉汁肉末蒸菜心
PS：没有豆豉可以不放，喜欢辣的可以炒的时候加点辣豆瓣或者老干妈豆豉
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