来自成都的新年礼物——腊肉炒儿菜

最近新知道了一个以前没吃过的菜——儿菜，给大家也知识普及一下：

“儿菜又叫“超生菜”，学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

　　儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。色彩也漂亮，外叶碧绿，内心洁白，切成薄片，绿白相间。吃儿菜宜淡煮，直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。蘸辣椒水吃，就是下饭的好菜。”

认识这个新菜还要多谢大菜姐姐，正因为老地主某次好奇心起，问起儿菜是长什么样子的，是否就是普通的青菜头？于是，大菜姐姐在回京之时，千里迢迢的从成都为我们带了两大包儿菜以解老地主的疑惑。

更让人感动的是，驾车赶了三天路的他们坚持先将礼物（儿菜以外，还有其他）送到位于北京北部的我们家，再赶回自己在东边的家。感谢的话我们就不再多说了，端上礼物——儿菜，和大家一起分享这份友情！

这个是完整版的儿菜，据说是为了让我们了解整颗儿菜的形态