从华丽回归生活——玫瑰沙茶牛柳（花入肴之热炒类）
2008-03-05 01:01阅读：
答应帮忙拍这一组鲜花菜，其实是有想知道自己是否能够按要求完成命题作业的意思，想知道自己是不是可以真的根据要求，拍出需要的各种风格的图片。忙活了半天，几个菜的照片全部拍完的时候，我忍不住反复的把玩着其中的每一张，在心里整理和回忆着自己当时构思时的每一点小想法，这真是一件有意思的事。无论玩耍也好，工作也好，每次我都习惯的给自己定一个小小的目标，然后在玩耍或工作的过程中认真投入的去完成它，那最后的成就感真是无法用言语来表达，尽管有时候这些过程也是挺辛苦的，但其中的乐趣也只有自己才能明白。
说了那么多，并不表示这次所拍出来的每一张照片都是自己喜欢的风格。或者这么说吧，不同的风格是想表达不同的想法，华丽的那种，应该是想表达鲜花高贵，超凡脱俗的气质，高于生活的那一面，就象那些华美的杂志，所展示的那些奢华的服饰也好，设计理念也好，消费得起的并没有几个人，也不是那么贴近生活，但并不表示我们不能去了解它们，或者将它们作为自己努力生活的目标，有目标的生活着总是美好、充实而方向明确的。
更多的时候，我们需要的是平实的，贴近生活的享受，不要高高在上，就跟我们的生活一样高度，普通的，即使有点一平凡，但人人都可以接受、靠近，可以和它近距离的对话。就象今天要说的这道菜，没有玫瑰蔬菜沙拉的艳丽眩目，也没有醪糟菊花冻的雅致脱俗，更不象康乃馨木瓜西米露那样的绚烂
华丽，它不会美得让人怀疑是否真的能吃？它应该是更有烟火气息的，更生活的一道菜，就象平日我们餐桌上的总会出现的那一盘一样，虽然有了玫瑰的加入，可那就当作生活中那些快乐的小点缀吧，它衬托的不是你我筷子直奔而去的牛肉片吗？
真正的生活就是这样，有目标，但落实到每一天的日子却是平实又普通的，在享受这些可贵的平凡时，我们也不要忘记了，给家常的牛肉加一点清雅玫瑰的点缀，这样的生活才有滋有味。
也该请出今天的主角了吧？玫瑰沙茶牛肉，不那么美，却是我最喜欢的意境。背景里我放了最近在读的几本书，想表达什么呢？其实它们都只是我生活中必不可少的元素而已：书本、美食，和一些藏在生活角落里的小快乐！
〖玫瑰沙茶牛柳〗
准备材料：
白玫瑰两朵、牛里脊肉一块、姜一块，红色美人椒一个
调料：
食用油、盐、淀粉、白糖、黑胡椒粉、生抽、沙茶酱
制作方法：
1、白玫瑰撕下花瓣，用盐水浸泡一小时，沥干，姜切片，红色美人椒切片待用；
2、牛里脊切成条，用少许油、盐、淀粉，白糖（少许）、沙茶酱（一小匙）、生抽、黑胡椒粉一起拌匀腌制20分钟；
3、炒锅放油，烧热，下牛柳滑熟（变色后）盛起；
4、再添油烧热，下姜片稍煸，放入美人椒，加少许盐，翻炒片刻，将牛柳放入锅中，翻炒片刻后，起锅前加入白玫瑰花瓣翻匀装盘。
操作提示：
1、玫瑰花下锅的时间不能太长，否则就会失去清脆的口感。
2、仍然强调，请尽量购买食用鲜花制作，不能直接用花店购买鲜花做菜。
此菜特点：
花香浓郁，牛肉嫩滑，玫瑰花瓣清爽脆嫩，还有微微清甜的味道。
鲜花菜接近尾声了，还有一道，敬请期待。
