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今天你蘑菇了么?——迷迭香煎蘑菇

2008-07-31 16:21阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1413578930

今天你蘑菇了么?——迷迭香煎蘑菇

忙了一堆杂事，消失了几天，现在回来喽！

想起来做这个菜是因为曾经看蔡澜先生在他的《蔡澜食材辞典》中好几次提到，用黄油煎蘑菇，只放一点盐，吃起来象牛排一样香，我当时边看边擦口水，心想一定要找时间实践一番，这道菜在心里装了好久，终于这个周末略做改动的尝试了一回，果然，果然美味！

想说的是，吃蘑菇的时候总会有一种莫名其妙的幸福感。

记得小时候，每次生病，妈妈都会给煮上一碗蘑菇肉汤，热乎乎滋味鲜美的蘑菇汤喝下去，所有的病痛和烦躁都一瞬间消失了，只留下蘑菇那鲜美得让人飘飘然，将要窒息的味道。据说，在很早的时候，蘑菇是被用来作药疗用的，食用后可以镇痛。后来又听说，有一种蘑菇可以作为致幻剂，让人产生一切美好，飘飘欲仙的幻觉，而且效果长达一年。由此看来，说蘑菇是给人带来幸福感的忘忧草，可一点也
不为过。

　　蘑菇的确是讨人喜欢的可爱小东西。

还记得超级玛丽吗？吃下一个大蘑菇，就能立刻变成身强力壮的超级大力士，赶走妖怪，跃过深涧；还有蓝精灵里蓝妹妹和她的伙伴们住的可爱的蘑菇房子；爱丽丝梦游仙境的故事里，吃下了一片蘑菇就变大变小的爱丽丝。这些可爱又有趣的片段，或许正证明了人们对蘑菇的喜爱，对蘑菇神奇功效的认可吧。而且圆乎乎的蘑菇，总能让人想到简单、可爱的小精灵，不是有越来越多的小公仔，小玩具都做成蘑菇的样子么？

可爱的蘑菇，就这样在不知不觉中逐渐融入了我们生活的各个角落！

在流行了好几年的卷曲泡面发型之后，今年，据说流行蘑菇头，于是，满街的时髦女孩们都立刻换装，顶起了一头圆圆黑黑的可爱蘑菇头。

据说在BOBO族、乐活族、萝莉族之后，又出现了一个以对生活抱有热情、不停止追寻创意与实践梦想为特点的蘑菇人群体，他们口中的蘑菇是指“用最单纯的方式去发觉身边一切美好温暖的人事物，在平凡中创造出不平凡……”。

简单的“蘑菇”二字，讲起来也有很多有趣的意思：说人太懒不爱动，是在家窝着“长蘑菇”；说某人性子磨蹭，做事慢，也是说做事“太蘑菇”，用这种的充满幸福感的食物来形容人，批评的语言也不禁变得有趣和温暖起来，你不妨试着嘟着嘴对人说说这两个字，“MO-GU-MO-GU”，看看！是不是有很肉感很可爱的感觉？呵呵！

　　作为蘑菇忠实粉丝的我，生日那天，也动了念头想要去剪一个QQ的蘑菇头，结果，发型师很酷的回了我一句：“你不适合！”结果，一心想跟着潮流做一回可爱小蘑菇的我，只好傻傻的坐在那里被他给剪了一个极傻的头。

　 剪不了蘑菇头，好在还有蘑菇菜可吃哈！

嘿嘿！你今天蘑菇了么？



今天你蘑菇了么?——迷迭香煎蘑菇
〖迷迭香煎蘑菇〗

准备材料：
口蘑4-5朵、杏鲍菇半个、草菇4-5个、香菇4-5朵、新鲜迷迭香3-4支（没有新鲜的，可以用瓶装干香草）、芦笋2-3根、红椒半个

准备调料：
黄油一小块、盐

制作过程：
1、口蘑、香菇、红椒切片、草菇对半切开，杏鲍菇切成条、芦笋去掉根部老皮，切成斜段；
2、锅内放黄油一块，小火融化，这个将所有材料倒入，铺开用中火略煎2分钟；
3、看蘑菇变软后，转将迷迭香撕碎撒上，撒少许盐，翻炒均匀（如果觉得太干，可以滴入几滴生抽或水），即可关火装盘，用整枝迷迭香装饰。


操作提示：
1、你也可以用普通食用油代替黄油，或只用你喜欢的蘑菇做这道菜，芦笋只为配色，没有可以省略。
2、迷迭香可以用罗勒等香草代替，味道也非常好。如果没有香草，就用黄油煎蘑菇，撒一点盐，也很好吃。

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