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变迁的老味道——周末在武汉（多图）

2008-12-24 15:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1413578930

变迁的老味道——周末在武汉（多图）
老味道的糯米鸡（这是待下锅的糯米鸡生坯，看着已经很有食欲了）

变迁的老味道——周末在武汉（多图）
两天时间太短，
这碗飘香的红油牛肉米粉我还没吃够，热干面更没吃够。

前几天,我们回武汉过了个周末,狼同学是去干活,我则是趁机玩一趟。

一年不见的武汉变化还是挺大的，熟悉的汉口火车站正在改建重修，我读过的中学那一带几乎拆成了一片平地，原来天天去混的万达广场后面的那一片花楼街的老房子已经变成一大片工地了，南京路一侧的租界老巷子也在封路全修，户部巷旁的一条马路也拆了正在重建，街道口的立交桥也还在施工中，熟悉的群光广场变了格局，曾经的佳丽广场楼下多了好大一片美食、购物广场。保成路夜市路口多了一家买漂亮衣服小饰品的新去处。还有个更大的工程，据说武汉正在修一条全长28公里的过江隧道。
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
但愿下一次回家还能坐上轮渡
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
被南来北往的行人的脚磨得光滑圆润的阶梯，这条上上下下的路已经被人走过了108年了

这趟回家听说连开了108年的武汉轮渡也要停航了（武汉轮渡创立于1900年），这让我有点惊讶，曾经有人说：“只要有黄鹤楼、长江大桥和轮渡，武汉就是不可复制的武汉。”一直以来只要有外地的朋友来武汉，我总是带她们先去尝尝户部巷的小吃，然后步行几分钟去江边的中华路码头坐轮渡过江，去汉口的江滩，江汉路转转。这条路线方便快捷，能用最快的时间到达下一站，更关键的是，在这个交通便利的城市里还保留了这么一个保留武汉码头文化特色的古老交通工具，不论是岸边的刻下了深深铁索纤绳印记的江堤,还是被南来北往的乘客的脚磨砺得光滑圆润的阶梯,处处都能看到当年老武汉码头的繁盛与喧闹。站在行驶的轮渡大船上看着长江水滚滚东流，人随着江流的上下起伏晃动，再纷乱的心情也能瞬间变得平静。前方是宏伟壮观的武汉长江大桥，两岸，龟山、蛇山隔江对峙，黄鹤楼、电视塔、晴川饭店，一座座船码头在两岸排列整齐，所有的武汉标志建筑，站在轮渡上几乎都能尽收眼底。在交通方便的年代，定期去坐一回轮渡仍然是很多生活在武汉人的习惯，渡江和玩儿倒是其次，偶尔去感受一下时光倒流的老武汉的风韵，躲开喧闹的现代城市，吹吹清爽的江风，调整一下自己杂乱的心绪倒是最重要的，毕竟只花一块钱，十几分钟，从岸的一边到了另一边，上台阶，出闸口，就再站在热闹的街道上了，即使避世，也只是十几分钟的一瞬间，然后继续每一日的正常生活。
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
走上去，出闸口，就回到了喧闹的街市

据说取消轮渡是因为江面航线太多，陆上交通越来越方便了，坐轮渡的人就渐少。取消轮渡也有利于其它航船的行驶安全，而且，古老的交通方式总有被现代高科技代替的时候，武汉不是要修过江隧道了么！我当然知道这是社会进步必经的过程，过于执着那是矫情，但心里还是有说不出的舍不得，但愿这消息不真！
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
在油锅里沉浮的糯米鸡
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
出锅的糯米鸡，金黄的样子很喜人
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
还有我从小就爱吃的糍粑、藕丝面窝
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
上学时每天早上都要喝一碗的清甜的豆腐花
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
甜蜜软糯的糖油粑
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
瓦罐鸡汤
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
用老煨汤吊子熬的弯骨藕汤、海带汤。什么是吊子？就是那口熏黑的老砂锅

这一趟，我是一个人去的户部巷，一个人坐的轮渡，和朋友们约的时间是下午，于是有好几个小时的时间自己四处走走拍拍。每一次来户部巷都发现有一些改变，这次也是，小街里多了很多外来的美食品种：南京的鸭血粉丝汤，北京传来的BT烤翅，西北的泡馍、肉夹馍，甚至还有遵义的羊肉面，倒是谢记的面窝没有了，很多老武汉的小吃品种：汽水粑粑、蒸糕，找不到了。也许是这地方来得太频繁，看着满眼的吃食，我只是随便拍了几张，但没有什么吃的欲望，户部巷在慢慢演变成像北京东华门小吃街那样只能面对外地游客的食街，有游客吃着石记的热干面，嘀咕着说武汉热干面不好吃，我很想过去跟他们说：“这并不代表武汉的味道。”想到我曾经在阿邦我的湖北菜专栏里提到户部巷是一条经得起本地人检验，更值得推荐给外地人的美食街，我张张嘴，到嘴边的话还是咽了下去。不过，这里还是有很多亲切的老味道。比如糍粑面窝、清香的白糖豆腐脑、糯米鸡。


变迁的老味道——周末在武汉（多图）
轮渡的门口，有这么一个熟悉的老摊子，画糖画的，小时候的最爱啊
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
熟悉的老街，曾经有一年我天天打这儿过
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
即将消失的武汉老巷子
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
汉口老城区有很多这样的街头流动小菜摊
、 变迁的老味道——周末在武汉（多图）
武汉人都知道由这样的老人，挑着担子卖的豆腐花味道一定好
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
生意超级火爆的陈记炸酱面
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
曾经也门庭若市的海员炸酱面馆现在变成了副食店

过了江，时候尚早，我沿着江边的一条小胡同拐到曾经工作过的那条路上去，记得沿途有好几家老字号，那时候我们天天的午餐都是在这条小街上打发的。几年不来了，想看看它们还在不在，提到武汉炸酱面（跟老北京炸酱面是两回事哈），武汉人都知道陈记和对街齐名的海员炸酱面，曾经我们每周都有两天在这两家午餐，我偏爱海员的炸酱面，因为没那么咸，两家都是在门口排了大锅，买面的人排成长龙，依次买票、取面、自加佐料（有免费不限量的香菜、葱花、酸豆角、辣海带丝提供），然后去找一个座位坐下来慢慢品尝。但现在陈记依然还在老位置，比当年更加生意火爆，中午一点半，买票，等着取面的人仍然排成长龙，店外一排排擦鞋摊也在招揽着生意，擦着皮鞋过早，吃面，是多么熟悉的武汉街景哦！而对面我喜欢的海员炸酱面已经消失不见了，变成了一家烟酒杂货店。再往前走，当年的花楼街小吃店也没了，倒是大名鼎鼎的严氏老字号烧麦还在老地方，只是店面比4年前更破旧了一些。我忍不住停下来，买了一两烧麦，坐在一堆老街坊的中间，就着热腾腾的香菇肉馅大烧麦喝了两碗浓浓的花红茶。
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
老样子的严氏老字号烧麦
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
老样子的蓝边大碗，煮在开水锅里，碗用来盛花红茶，左边桌上就是大茶桶。
变迁的老味道——周末在武汉（多图）
老样子的严氏大烧麦，好吃，茶更好喝，吃烧麦一定要配花红茶

下午，我和朋友们汇合，跟着她们穿行在新开的那些挤满了红男绿女的食肆和时尚小店间，周围灯光迷离，人声鼎沸，一向自认为方向感巨好的我也有点晕得找不着北，只能紧紧的跟在死党身后以免迷路，看来，一年的时间，说长不长，说短不短，这世界变化实在快！

12月的武汉，已经沉浸在一派欢乐祥和的新年及圣诞气息中了，象往常的很多年一样，12月总是武汉购物最实惠最疯狂的一个月，这一点今年仍然没有变，各大品牌打着其它各地难得一见的超低折扣，不变的黑压压的人潮在商场中沸腾汹涌，尽管外面刮着大风，我仍然喜欢这样的武汉！嘿嘿！

（这篇博真不容易哈，都快写完了，我自己一脚踢断了电源，全没了，再重写，写到一半，又不小心踢了电源……再写，感觉完全不对了，但还是写出来吧。 变迁的老味道——周末在武汉（多图））

另：更多关于武汉美食、湖北美食的介绍和做法，在我阿邦的湖北菜专栏里有写，当然，那边也会持续更新更多新的美食文字，欢迎大家常来转转。

看看去年的元旦武汉行:
变迁的老味道——周末在武汉（多图）武汉美食之旅(四)——时尚与历史融合的江汉路（多图）

变迁的老味道——周末在武汉（多图）武汉美食之旅（三）——楚味“城隍庙”首义园

变迁的老味道——周末在武汉（多图）武汉美食之旅（二）——夜食吉庆街

变迁的老味道——周末在武汉（多图）武汉美食之旅（一）——早尝户部巷
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