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狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁

2009-01-22 14:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1413578930

狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁

上篇的红烧牛肉里,有美女对狼同学抱以了极大的同情,以为我一周7天每顿饭都拿红烧牛肉糊弄狼同学的胃（我冤哪！ 狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁）。说，红烧牛肉虽是好东西,可也架不住天天吃,顿顿吃啊？眼尖的同学甚至看到了红烧牛肉那篇里冰箱中躺着的另一只两层的大盒子，以为也装的是红烧牛肉，一定纳闷了，这潇潇，一次烧了几头牛哇？不是,真不是这样哈！特此澄清一下,小媳妇儿我虽然一向说自己懒,但还是很注意营养搭配和口味更新的，平时即使家里只有两个人吃饭，也会做3-4个菜：青菜、豆腐、肉蛋、瓜果蔬菜等等搭配都是很全面的，而且保证每天每顿不重样儿，绝对没有发生过虐待老公和老爸的惨剧。狼同学日渐圆润的脸蛋儿和一年比一年粗壮的小腰可以做证！ 狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁


至于另一只大盒子里装的是什么，就等下一篇再介绍吧！

今儿特展示一下我提前备好在冰箱里的，狼同学另一顿饭的组合，以还俺勤劳贤惠的清誉哈！ 狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁
狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁
狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁

三层的小盒子里，一层装的是双椒炒鸡丁（狼同学爱吃辣），一层是肉末炖寒菌，最后一层是米饭（青菜是另外准备好的，狼同学在锅里扒拉一下就能吃上），菜头一天晚上炒好，等凉了,分装在美特乐3层冰箱门柜盒里，放进冰箱，需要吃的时候，拿出来入微波炉叮热或者回锅热一下就行。狼同学偶尔勤快了，还知道揪点紫菜，加上青菜、粉丝、再打颗鸡蛋给自己煮碗紫菜蛋汤喝，不错，值得夸奖！ 狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁这样的话一顿饭的营养就更全面喽！

离开家乡湖北的几年，渐渐的习惯了什么都得靠自己动手才有得享受的生活，不管是我，还是狼同学，都有了很大的改变，渐渐的学会了合理的安排时间，利用手边有限的资源把日子过得充实而不乏味，学会了简单但绝不潦草的快速喂饱自己，像俺常常说的，简单也能一样能有心思，即使只是准备一份简单的饭盒，也不例外哦！

感谢心情画廊辛苦为我们炸的寒菌油！很鲜美很好吃，我只是拿寒菌和肉末炖在一起了而已，这里就暂时不介绍做法了。
狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁
狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁

〖双椒炒鸡丁〗

　　准备材料：

　　鸡脯肉一块（200克左右）、青红辣椒共2只、酸甜白椒2只（带少许泡椒水）、姜一块

准备调料：

盐、油、干淀粉、生抽、黑胡椒粉、料酒

制作过程：

1、鸡脯肉用刀背拍松一遍，然后切成小丁；

2、青红辣椒、酸甜白椒切圈，姜切末待用；

3、切好的鸡脯肉，加上少许盐、一小匙干淀粉、一小匙生抽、少许黑胡椒粉、半匙料酒和姜末一起拌匀，放一旁腌制15分钟；

4、炒锅加油（油量多一些）、烧热后，将腌好的鸡丁倒入，迅速滑炒开，到鸡肉变色时捞起，滤掉多余的油；

5、锅中留余油，烧热后，下青红辣椒圈、酸甜白椒圈爆香，倒入已经炒好的鸡丁，加入少许生抽和泡椒水，快速翻炒几下，即可关火起锅。

操作提示：
1、提前用刀背拍松鸡脯肉，可以让炒出来的鸡肉更蓬松；

2、可以用鸡腿肉等代替鸡脯肉，口感更好。

3、酸甜白椒是一种用长尖椒为原料做成的类似泡菜的东东，酸甜口，略有辣味，在超市的酱料柜可以买到。如果买不到,喜欢吃辣的同学们可以用野山椒代替,不吃辣的同学们可以用切碎的酸菜代替,很开胃好吃!

狼同学的另一份便当——双椒炒鸡丁新年必吃的9道吉利鸡肉菜
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