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五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐

2009-05-22 00:22阅读：

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五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
坚记的云吞面卖像很低调，不拨开面条就不会知道下面有这么多大个的云吞

都快六一了，还在写五一的游记，太罗嗦连自己都觉得不好意思，争取这篇结尾，如有遗漏，以后有机会再补充。

第二天清晨，我们在一片宁静中醒过来，小巷里很安静，偶尔有一点隐约的人声从路上远远传过来，那种透着柔软的南音，听习惯了其实也会觉得韵味独特,听着也觉得是一种享受。窗对面的居民楼阳台上有人不知什么时候晾出了与昨天不同的衣服，虽没有亲眼看到晾晒过程，但能感觉到那种琐碎家常的生活痕迹，让人觉得亲切自然，感觉与这个城市又有了更近一步的相互了解。
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐

一个屋顶，一家人，一段故事

五一期间的广州，天气出奇的好，没有雨，天天晴朗，有一点小风，吹着凉爽又不觉得潮湿，很舒服。这一天开始，我们要每天去一个城市办事，所以空闲时间只有每天的一早一晚，我们决定时间再短也要利用好，才算不虚此行。

如家酒店开在这样的地方，酒店提供的早餐服务就形同虚设，让人提不起兴趣，我们在电梯里看到酒店贴出的宣传单，看得出来早餐品种增加到了30多种也无人光顾，看来也只能怪自己酒店开的地段太好，周边好吃的太多。
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
坚记，门口的大柜子里摆的就是外卖的蛋糕状的招牌伊面，特大个的那种又叫长寿面

坚记面店,也是有几代人历史的西关老字号面店，多是老街坊帮衬，特别是这么早的时间，我们这样的外地人，一进店，立刻就引来了店里众食客一齐行来注目礼。
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
坚记店内的环境

和一对小夫妻拼了桌，大家各自点了自己想要的面，坚记的粥据说不是常有，偶尔有运气才能碰上，又熬得其绵无比，狼同学忍不住又去叫了两碗粥。

坚记的面，特色在面,也在汤，面的特色是后来才知道的,坚记的手工伊面,广州城内现在也没有几家面店会做,是全蛋面煮熟晾干再油炸而成,煮好的伊面盘成圆形蛋糕状,有一种特别大个的叫长寿面,是家里有老人过寿,都会买回去做寿面的。伊面的特色在与虽然经过油炸但却不腻，面煮出来柔软又筋道，能充分吸收汤水的鲜美味道，所以受到老人们的喜爱。

坚记面的汤是用虾壳、猪骨(也有说是虾子+大地鱼干?)经过数小时熬出的老火底汤，看上去平淡无奇，一口喝下去才知道原来精华都在其中，鲜美无比。
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
猪手捞面，据说很不错

老爸的猪手捞伊面，我没尝，据说不错。老爸特喜欢捞面附送的那一碗清汤，吃完面，汤也喝完。
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广东特色的炸酱面，其实也很好吃

狼同学的炸酱捞面（是广式风格的炸酱面，用面豉酱熬肉丁，北京同学们若觉得不同于自己常吃的，也不用太较真），我尝了两口，很好吃，酱汁浓郁，有点淡淡的鲜甜，裹了厚厚酱汁的面条吃起来很过瘾。
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刚端上来的云吞面
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拨开来，一个个又圆又胖的云吞都露出来了

我的云吞面，端上来的时候，只看到一碗清汤白面条，让人未免觉得有点小失望，用筷子拨开表层的面条，一个个又胖又圆的云吞就露了出来，真让人觉得惊喜，再喝面汤，鲜！吃云吞，香菇肉馅儿的，一咬弹牙，丰富的汁水就在口里砰开了，我忘了后面的感觉如何了，不好意思，吃得太快! 五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐

看上去很普通的白粥也有惊喜，又绵又滑，用勺子捞一下，原来不是“白”粥，有熬得糯糯的白果，鲜美的瑶柱。老店就是这样哈，一碗白粥也这么实惠的给人以惊喜。
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清晨的广州老街，灿烂安静
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
小摊子上有好多菜我们都不认得

吃完早餐，赶路办事。清晨广州老城区的街道人少，安静，两边的店铺还没有开门，阳光从路两旁的树顶上泄下来，路边有小摊摆着在卖花，卖新鲜的蔬菜、水果，有些蔬菜是我们没有见过的，我停下来拍了两张，老爸还上去问了一种水果的名字：鸡蛋果，不知道是什么味道呢？要赶路了，走了走了！

当天晚上赶回广州，我们又见到了好久不见的珊珊，得知她的新书就要出版了，为她感到高兴。
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
寻常小店做的肠粉味道也不同寻常
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
味道相当不错的小锅生滚牛肉面
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
住在这里的阿公、阿婆们每天都在这里悠闲的品着他们喜欢的早餐
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
这么一看，我又想再去广州了，实惠又品种丰富的早餐哪！

对了，后面的一天还在广州吃过一顿早餐，在寻常街巷里坐在当地居民中间吃的一顿早餐，我们就随意的拐进了那个巷子，随便的找了一家坐下来，旁边的食客都是当地的阿婆、阿公，各自悠闲的点了自己喜欢的品种在享受着。我们在这里尝到了味道绝不输老牌名店的牛肉肠粉、牛肉面和皮蛋瘦肉粥，吃得很饱很舒服，价格也实惠便宜。来广州，真的不必太为找名小吃店费心，每一家寻常食店的味道让人无比满足。
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
离开广州前吃的最后一顿饭，表妹餐厅的肥叉卤水金钱肚双拼，让我到现在还想想就要流口水
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
让狼同学为之疯狂的表妹例汤，这位同学一个人就喝了4碗，表妹果然不一样 五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐
绿豆莲藕煲猪骨章鱼，好喝！

在广州断续呆的4天，吃的食物当然不止写到的这些，还有我怎么吃都不腻的烧腊、老火靓汤，哄着狼同学喝的那一杯苦了他两天的瘢痧凉茶（我喝的是茅根竹蔗水 五一广州行(四)——坚记面店·广州人家的寻常早餐），卤水鹅掌……这里也就不再一一细说了。当然，也留下了不少遗憾：银记的肠粉没有吃上，坚记的旁边小巷子里很隐蔽的藏了一家同记鸡粥，几次经过正好有事，等到后来专程过去，发现又还没有开门。还有顺记的椰子雪球，记不清谁家的椰子奶糊……太多太多！留待下一次再去广州再做探索吧！

这一次感受到的广州，和曾经看到的广州有一点不一样，也许是因为我换了新的角度与之接近。但这样一个同时有着低调塌实个性又无处不显出浮华躁动气息的广州，这样一个既崇尚悠悠然享受各种美食娱乐诱惑又满街快餐盒饭店步履匆匆的广州，这样一个美丽与破旧同在的广州，仍然象一本一时间难以完全读懂的书，让人拿不准究竟哪一个才是真正的它的个性，或者将这些特性，以及其它我还没有读懂领悟的种种种种全都加起来，才是那个真实的广州吧！

期待，下一次广州之行！

（完）

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