用有机酱油做出一锅温暖冬天的红焖羊肉，味道美全家都喜爱

在很多年前，我们小城冬季最流行的羊肉吃法，莫过于红焖羊肉，那时，还流行地摊夜市，夜市上最多的摊位就是红焖羊肉，一家人或者单位加班，总会在支起的大棚下，来上那么一锅，先吃羊肉，羊肉吃完，就着汤汁涮各种喜欢的蔬菜或者肉食。我个人比较喜欢吃这种口味的羊肉，所以有时就站在摊位前看他们操作，后来回家那么一做，还挺有味道，于是，就延续下来这个做法了。

因为现在吃火锅的机会多了，所以，每次做都当做菜做了，如果想要做火锅，就制作的时候把底位加够，多加汤，炖煮好之后，盛出多余的肉汤放在一边，点火锅先吃肉，肉吃完之后，便可以涮菜了，涮菜的中途汤少了之后，直接加原汤，吃到底都是一个味，超有味。