吃一口就停不下来的无油健康黄金大鸡排,超详细的步骤保证你学会了和我一样爱吃
2021-01-21 09:02阅读:
健康和美味之间,总是这么矛盾着。以至于我儿子小时候就和我说,妈妈,为什么你说的不健康的东西都这么好吃,而健康的我又不喜欢吃呢?
如果放在今天孩子再这样喜欢吃油炸食物,我就不会再阻止他了。因为现在的小家电市场及其活跃,每一件小家电的产生,都是围绕解决健康和美味之间的矛盾生产的。
不怪孩子喜欢,其实,作为母亲,我个人也是非常喜欢吃炸鸡腿和炸鸡排之类的食物,春天的时候,为此还专门买了一个空气炸锅,大大的过了一把畅快吃油炸时候的瘾。
因为家里烤箱时间久了,想要换一个烤箱,找过来找过去,发现长帝新出一款空气炸锅多功能烤箱,一个烤箱,十项功能,一下子满足了我所有的要求,因为我家第一部烤箱就是长帝,用了十几年了,除了功能旧了跟不上新时代,烘烤面包还是非常的完美,所以,再次购买,继续选用老牌子。
因为是新品,交了定金,一直等了一个月才拿到新烤箱,打开箱子的那一刻,我知道自己的等待没有白费,颜值超高,立即使用,制作的鸡排真是完美啊。
这次的腌肉料,我用了小熊驾到家的产品,感谢新浪美食和小熊驾到,我最喜欢他们家的炸鸡粉,炸出来的鸡米花真是太棒了,吃起来脆生生的,谁还外出买。
今天,用到了金色面包糠和奥尔良腌肉料,相得益彰,使大鸡排散发着金色的迷人色泽,连做了两次孩子还称没吃够。
下面跟我一起来做这道金色大鸡排吧。一定会让你家孩子大喊妈妈真厉害。
黄金大鸡排
主料:大鸡腿
辅料:小熊驾到黄面包糠 新奥尔良烤翅腌料 鸡蛋 玉米淀粉
工具:长帝高端空气炸多功能烤箱
制作过程:
鸡腿去骨用松肉器拍松鸡肉。
将拍松后的鸡腿肉放入料理盆,准备新奥尔良烤翅腌料。
按提示标准,放入腌肉料和等量的清水,化开腌肉料
与鸡肉混合均匀,加保鲜膜后,放冰箱冷藏过夜最好。
准备玉米淀粉、小熊驾到黄面包糠、鸡蛋,取出腌制完成的鸡腿肉。
将面包糠、玉米淀粉放入平口盘中方便制作,鸡蛋打散。
取一块鸡排先放入玉米淀粉的盘中裹满淀粉。
将裹淀粉后的鸡排放入蛋液里,均匀沾一层蛋液。
然后放到黄色面包糠的盘中,裹满面包糠。
制作好的鸡排胚静置备用。
180度预热空气炸烤箱。
将炸篮铺锡纸便于清洗防止弄脏炸篮,放入制作好的鸡排。
烤箱预热完毕后,放入炸篮,设定时间25分钟。
使用空气炸,要记得开风机,出来的色泽比油炸的更诱人。
中途可以观察上色情况,根据需要进行翻面。
烤好出炉即可食用。
小提示:
鸡排可以一次多做一些,冷冻在冰箱里,随时想吃随时取,节约时间。
烤箱脾性不同,要摸清自己烤箱的温度,按照合适自己的温度进行制作。
没有腌肉料的,可以根据自己的喜好自行调味,没有面包糠的,可以用家里的干馒头揉碎代替面包糠。
没有空气炸烤箱的,可以选用空气炸锅,高端空气炸烤箱出炉更接近油炸,但吃起来无负担。