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厨房变废为宝4——鬼马牛肉

2007-11-29 11:24阅读:
厨房变废为宝4——鬼马牛肉

昨天早上起来突然想吃豆浆油条,豆浆油条做为早餐界的传统,由南到北没有不喜欢的。我最喜欢早上起来,找一家干净的店铺,慢慢坐下来,喝一碗暖暖的豆浆,再吃一口脆得一咬就散的油条,哇,香中带滑,就是一种响亮的清晨滋味。

这些年来,南宁人的早餐逐渐被米粉占据了,一溜的桂林米粉、螺丝粉、三品王、花溪王,天哪再加上老牌的老友粉,南宁成了一个吃粉的地方。怪不得大家,只有粉来得最快捷,把粉放到烧开的水中一泡,就可以自己加想要的搭配,最后加一勺陈年老卤,成了,一边吃去吧。

而豆浆油条,都成了这些米粉的加菜。

想寻一家静静喝豆浆的地方,难啊。好在有永和,不过实在是贵,一碗加糖豆浆一根油条共花费5元,凭嘛?!

那根油条实在太大了,舍不得当垃圾给店家收走,打包回家,开动脑筋,想个法子消灭它:)

鬼马牛肉:
原料:牛肉、油条、西芹、马蹄、红椒
做法:牛肉加油、胡椒粉、水淀粉搅拌均匀,入冰箱冷藏半个小时。
油条切成小段、西芹去老皮也切成小段、马蹄红椒切段备用。
锅里放底油,西芹下锅炒香,下牛肉翻炒至变色,加油条、马蹄、红椒再翻炒一分钟,即出锅。

普及鬼马:
鬼马是粤语中机灵、调皮的意思。一般都是对熟悉的人说鬼马,即是有打趣的意思,说对方聪明、机灵、活泼、点子多,又作狡猾之解。

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