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感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕

2010-02-04 12:58阅读:
前一段时间参加了活动,发动了同事帮忙投票。活动结束了,答应请同事吃蛋糕,以示感谢! 感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕正好昨天网购的紫薯到了,晚上蒸了几个,做了紫薯慕斯!还是蛮漂亮滴! 感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕

感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
原料
海绵蛋糕底:鸡蛋2个,白砂糖30克,低筋面粉50克,色拉油35克。具体做法点击
这里
紫薯慕斯馅:紫薯300克(过筛后),淡奶油250ml,白砂糖90克,牛奶200克,吉利丁片18克。
装饰:白巧克力50克左右,银珠少许,奶油少许,草莓3粒。
感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
紫薯洗净去皮,上锅蒸熟,筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂,过筛备用。这个过程很累人啊。 感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕

感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
海绵面糊打好,用锡纸包住花型穆斯圈,将面糊倒入。烤箱预热,180度,烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热,慢慢搅拌,至吉利丁片溶化,加入紫薯泥,搅拌均匀。

感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
紫薯奶油糊搅拌均匀,开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内,用电动打蛋器打至6成发,就是画出花纹不容易消失为止,加入紫薯奶油糊,搅拌均匀。

感谢同志们的帮忙!——紫薯慕斯蛋糕
将紫薯慕斯馅倒入穆斯圈内,抹平。因为刚才的蛋糕是直接在慕斯圈内烤的,所以慕斯底很牢固,不需要在包裹了,你要是切的底,就要在包裹一下底部。将紫薯慕斯放入冰箱冷藏一晚,第二天就凝固了。用电吹风吹边缘,慢慢脱模取出即可。

剩下的就是装饰了:
白色巧克力溶化,用勺子或者裱花袋挤在边缘位置,让它自由低落,形成滴柱模样。我这个用的是裱花笔,装的巧克力,小花部分是规则点上五个巧克力点,用牙签往里拉一下,拉出花心。中间放一粒银珠当花心。
草莓小人:草莓顶部切掉,一分为二,裱花袋装上小圆孔花嘴,装上奶油,挤上个圈,粘上草莓底,再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋,再粘上另一点草莓角,当帽子。用巧克力画出眼睛、嘴巴。帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。

今天我儿子今天跟我一起来上班了,他也分了一块。晒晒我儿子的吃相:
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