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【蓝莓慕斯】
蓝莓果泥30克，细砂糖11克，鱼胶片1片，冷冻蓝莓粒（我用的是蔓越莓粒）37克，白兰地酒2.5克，淡奶油100克，蛋糕片2片（做法见这里）
制作过程：
1、混合蓝莓果泥和细砂糖
2、煮至糖溶解
3、鱼胶片用冰水泡软，加入到蓝莓果泥中，冷却
4、白兰地酒也加入冷却的蓝莓果泥中
5、淡奶油略微打发
6、将打发的淡奶油加入到蓝莓果泥中，拌匀
7、将6装入裱花袋中
8、在慕斯杯中放入一片蛋糕片，刷上酒糖液，再挤入蓝莓果泥，再放一层蛋糕片
9、再挤一层蓝莓果泥
10、铺一层蓝莓粒（我没有蓝莓果粒，所以用蔓越莓代替了）
11、将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平
12、撒上咖啡粉，冷冻三小时（如果有蓝莓果胶，刷一层，也非常漂亮哦）
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、鱼胶片一定要用冰水泡，加入蓝莓果泥后要等冷却后才加入白兰地酒，否则酒精会挥发。
5、淡奶油稍微打发即可，打得过硬后面不好整形。
另附三款悠闲下午茶美味甜点（点击文字或图片查看详情）
原创文章如转载，请注明：转载自 魔法美人博客 [ www.YZdiy.com ]
原文链接地址：http://www.yzdiy.com/post/107.html
魔法美人网店 [ www.styleMM.com ]
【蓝莓慕斯】
蓝莓果泥30克，细砂糖11克，鱼胶片1片，冷冻蓝莓粒（我用的是蔓越莓粒）37克，白兰地酒2.5克，淡奶油100克，蛋糕片2片（做法见这里）
制作过程：
1、混合蓝莓果泥和细砂糖
2、煮至糖溶解
3、鱼胶片用冰水泡软，加入到蓝莓果泥中，冷却
4、白兰地酒也加入冷却的蓝莓果泥中
5、淡奶油略微打发
6、将打发的淡奶油加入到蓝莓果泥中，拌匀
7、将6装入裱花袋中
8、在慕斯杯中放入一片蛋糕片，刷上酒糖液，再挤入蓝莓果泥，再放一层蛋糕片
9、再挤一层蓝莓果泥
10、铺一层蓝莓粒（我没有蓝莓果粒，所以用蔓越莓代替了）
11、将剩余的慕斯馅倒入，用抹刀抹平
12、撒上咖啡粉，冷冻三小时（如果有蓝莓果胶，刷一层，也非常漂亮哦）
魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、鱼胶片一定要用冰水泡，加入蓝莓果泥后要等冷却后才加入白兰地酒，否则酒精会挥发。
5、淡奶油稍微打发即可，打得过硬后面不好整形。
另附三款悠闲下午茶美味甜点（点击文字或图片查看详情）
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