黑啤酒面包--五款飘着酒香的烘焙小作

　
【魔法美人 黑啤酒面包】
　
前两天买了一罐黑啤做黑啤全麦面包，还剩下一点没有用完，正好做今天的这款黑啤酒面包。
孟老师书里最后整形的时候是放在防粘烤模内，所以发的高高的，而我没有这样的烤馍，是直接放在烤盘上进行最后发酵的，所以最后烤出来外表长得很像以前做过的全麦小餐包。
今天我收到了一件令我很高兴很高兴的礼物，周末告诉大家是什么哈。让我自己再好好美美，呵呵。
　
【魔法美人 黑啤酒面包】
　
配方来源：《孟老师的100道面包》
　
原 料：小米30克，水85克，高筋面粉200克，全麦面粉80克，红糖15克，盐1/4小匙，即溶酵母4克，黑啤酒160克，无盐黄油15克
装饰：高筋面粉50克（整形时用）
　
烘焙温度：170度，20分钟
　
制作过程：
1、小米洗干净后沥干水分，再加入85克水浸泡3小时以上。
2、连同浸泡的水分用小火煮至水分收干。
3、取出放凉，盖上保鲜膜冷藏约30分钟后备用。
4、将冷藏后的小米与除黄油外的所