帅帅2岁生日记录：妈妈做的生日蛋糕
2011-03-22 13:57阅读：
小嘴嘟嘟着，娃正在使劲地吹生日蜡烛呢。吹完，回过头认真地对大家说，生日歌再唱一遍！呵呵，要求不少啊，再听一次还不过瘾。又奇怪的问俺“妈妈，怎么没放烟花？”晕，你这小家伙想法也太多了吧，哈哈。
亲手做个生日蛋糕给我的宝贝，这个念头在脑袋里盘旋了许久。只可惜，笨妈从来没做过裱花蛋糕啊，群里问，网上查。手忙脚乱，成品哄娃还能说得过去。帅帅看见第一反就竟然是“没有点蜡烛？”
特别说明：蛋糕依然采用了笨人笨法，因为没有抹刀，表面奶油不够平整，所以铺了一层巧克力屑。裱花时奶油少了所以底下的花园参差不齐。蛋糕中间加了草莓碎和奶油，当天吹完蜡烛帅帅吵着要吃，没来得及拍切面图，嘿嘿。帅帅爷爷说，味道比买的还好吃，
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【草莓奶油蛋糕】（6寸蛋糕）
材料：1.戚风蛋糕原料：蛋白4个，柠檬汁少许，白砂糖40g。
蛋黄4个，牛奶50ml，玉米油40ml，低粉50g。
2..装饰：淡奶油适量（200ml左右），加糖打发。草莓适量，糖珠。
做法：
1、粉类过筛备用。
2、蛋黄加砂糖打散，加入牛奶、玉米油搅拌均匀。
3、加入过筛的粉类，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
4、蛋白分三次加糖打至8-9分发。
5、取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀后倒回蛋白盆中，用刮刀轻轻拌匀。
6、将面糊倒入模具内，轻磕两下，放入预热好的烤箱内，160度烘烤55分钟，出炉后倒扣。
7、从中间切开，加入草莓碎奶油，表面抹打发后奶油，加巧克力碎装饰。
8、中号菊花裱花嘴在蛋糕周圈挤花装饰。
