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黑椒蜜汁猪肉脯的做法
1、里脊肉洗净去掉所有筋膜，切块。称量好料酒、蚝油、生抽、老抽。
3、肉放入破壁机，启动祈和破壁机搅拌程序。
4、搅拌过程中暂停2-3次用搅拌棒帮助将周边或打不到的肉推向中间。
5、用破壁机搅拌好的内糜非常细，使用完的破壁机加一点洗洁净加水，启动清洁程序，很容易洗干净。
6、将所有佐料（除蜂蜜和白芝麻外）放进肉里混合均匀。
7、朝一个方向搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制半小时。
8、锡纸上面刷层薄油，把肉平铺上，表面盖一张保鲜膜，擀平擀均匀，越薄越好。这一步关系到成品好不好，一定擀匀，擀薄。
9、把擀好的肉脯整块放进烤盘里，撕去保鲜膜，此步可直接撕芝麻压平贴紧。
10、
30g的蜂蜜兑水，取出来两面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱里烤10分钟。
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小贴士：
1、猪肉要选择纯瘦肉，后腿肉、里脊肉都可以，记得一定将肉中筋膜去掉，要用当天的新鲜猪肉，最好不要用冻好再化开的，口感会有区别。
2、 肉脯擀得越薄越好，如果过厚或肉糜水分太多烤一会出水会很严重，所以务必擀匀擀薄。
3、500g的肉用28x28烤盘分成3次烤正合适。