最火辣的家常小炒---杭椒牛柳

2010-05-21 09:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1436003403

这几天气温一下飙至30多度，终于有了一点夏日的模样！突如其来的高温让我有点猝不及防，因为本人一向讨厌去人多的地方打突围战，所以一般周末我基本是窝在家睡觉和吃饭！特别是听到一爱赶热闹的同学说她前几天去新街口逛街，鞋子都给人踩掉了！我就很坏心眼的笑昏过去了！最火辣的家常小炒---杭椒牛柳

(虽然一向我的口碑都是非常讲义气的，但是在挤人堆这事上我要回避拒绝参与)
这道杭椒牛柳是周三晚点名要吃的，起因是上上周二去食堂吃晚饭，对面桌子的一位同学，吃的就是这道杭椒牛柳，看着他挥汗如雨滴狼吞虎咽的模样，我狠~~~~~~~~~是眼馋！最火辣的家常小炒---杭椒牛柳

这天气一热胃口就不如天冷的时候，于是我要求我爹也去买杭椒和牛里脊，并且在他出门前反复强调要买杭椒，因为杭椒比较辣，可以刺激食欲！我爹很听话买了一大筐。洗洗剁剁下锅炒炒，一闻见就打了一个大喷嚏，但还是挺香的！最火辣的家常小炒---杭椒牛柳

迫不及待张口就是一大筷子，妈呀，好辣啊，直咳嗽，一口气灌下不少冰可乐。看来和杭椒缘分不深，算了我吃肉吧，咬一口，完了，也被“污染”了！！！辣~~~~~~~~~哎，又少半瓶可乐！我爹嘲笑我，说我每次都要吃辣，但是又很怂的没那能耐吃！最火辣的家常小炒---杭椒牛柳

为了让我牢记今天的教训，那一筐杭椒要让我带到学校当下饭小菜吃。哦卖糕的！我好后悔啊！！！不过本人非常乐于分享，但凡遇到啥好事一定不忘朋友，我要好好想想忽悠谁来帮我消化！最火辣的家常小炒---杭椒牛柳

【杭椒牛柳】

原料：杭椒牛里脊肉蒜头生粉料酒盐糖橄榄油生抽
做法：1 牛肉片成薄片
2 加入生粉料酒盐糖生抽用手抓均匀
3 加入橄榄油再次抓匀腌制15分钟
4 杭椒活水冲洗
5 把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的牛肉片翻炒至8成熟即可盛出备用
6 把锅洗干净，重新倒油烧至5成热下入蒜片煸出香味儿
7 倒入杭椒翻炒
8 杭椒变软后倒入牛肉片翻炒几下出锅前撒盐