土豆增香小秘诀———土豆牛肉炒面

2012-01-13 09:46阅读：

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年底了，各种烦，各种忙，基层找领导想让领导年度评语扬长避短，弘扬个人正气。领导找领导的领导想拿到更多的项目，搂更多的钱！

大会小会开的你头昏脑胀，每次开会我会准备纸笔佯装认真记录，企图蒙混在积极份子的群体里，恰逢上次早会，我睡的混混沌沌爬起来刷了牙洗把脸抓过背包就往外跑~~~~~~~~~糟糕~~~~~~~~~~~装大尾巴狼的笔记本忘记带了，哎~~~~~~~~~~~~~太失策了，装认真记录是没指望了，一狠心只能装认真听讲咯。不干正经事的时间过的总是特别缓慢，一场下来屁股都坐歪了！
回来看到主任，一问比我还悲催，也是开了一早晨的会，我寻思是该表现我要求上进的一面了，就问领导会议有啥精神传达，主任大腿一拍，愤愤地说：“耗了老子一上午，就为了讨论今年年底聚餐在哪吃和表演什么节目！”
一听到有的吃我没矜持住，马上问：“哪里吃啊？”
“中场休息，下午接着讨论……”
呃……那啥……从此……我便打消了当领导的念头……

TIPS:1 牛肉冷水浸泡30分钟活水洗净切小丁加入盐，糖，老抽，料酒拌匀加入一勺食用油
拌匀腌制30分钟。土豆切小丁泡入清水中（如果想吃稍微脆些口感的可以在清水中
滴几滴醋，大火烹调至土豆表面起沙，这种口感是我最喜欢的，土豆外糯里脆非常
好吃）
2 往锅子里倒油（油量略大）烧至温热下入腌制好的牛肉丁炸酥，油温略高些可以迅
速的让牛肉脱水，所以炸制的时间不要太长不然就成牛肉干了哈
3 辅料炝锅再倒入土豆丁炒匀加入生抽和蚝油兑少许清水煮几分钟
4 面条下熟直接从锅中捞出盛入土豆锅中炒匀调味最后倒入牛肉丁炒匀即可