甜甜的橙汁川北凉粉
2009-05-10 21:17阅读：
人在什么时候能抗拒一碗川北凉粉呢？而素有乐观精神的巴蜀人知道他（她）们创作的这道凉粉给多少人带来了欢乐与满足吗？
上周五看到一篇报道：记者前往四川，看到进震区必经的路口有一个女学生在卖川北凉粉，父亲在地震中去世，她和母亲在地里干活幸免，她本来在异地读大学的，现在帮母亲贴补家用。网友纷纷留言明志，看到的最多的不是英雄、可爱、大义……这样的字眼，但都说她是一个懂事的女孩。
也是同时，我又遇到了另外一位母亲，她的女儿在读北大，她引以为傲，她来京与女儿伴读，住地下室，给一家知名的培训机构看教室，从下午三点到晚上九点每天挣50元，而且这样的机会不是每天都有，她找一切可以打工挣钱的机会。尽管这样的辛苦，她的读大一的女儿还想其他同学一样要出国，她需要挣更多的钱，她还要更辛苦。我无言地看着她，不知是为伟大的母爱祝福，还是为已成年的女儿悲哀。
我想父母多希望有一位懂事的孩子，父母不放弃为儿女创造幸福的机会，而儿女更要体贴父母的良苦用心。
读到卖凉粉的女孩的那一刻，我想到世上最美味的东西不仅来自最好的食材、最珍贵的调料、最棒的厨师，还有一份就是真挚的亲情，面对挫折生活的从容不迫。
很久以前，第一次不经意间遇到的川北凉粉，如今那家川菜店的老板娘早已“人面不知何处去”，更没有凉皮笑春风了。这种口福只有巴蜀人能带到四方八方。君不见，一位少年离开家乡的老妇听到川北口音，不无羡慕：“你好福气，能吃到正宗的川北凉粉。”我读到了老妇“他乡遇故知”的由衷，同将川北凉粉引为知己让我相信“相逢何必曾相识”。
无论春夏秋冬，我都不抗拒一碗川北凉粉。豌豆粉等在那儿，做一碗川北凉粉，最地道的等待我们去那个路口邂逅那位懂事的女孩。
在这样的一个纪念日里，想做一碗甜甜的川北凉粉，过去的一年多的日子，我们震区的同胞们不知不觉地吞了流下的苦涩的泪水，换一碗甜粉面向明天朝阳的心情。
备料：橙汁300克：豌豆粉50克＝6：1（凉粉）
柠檬一个
白砂糖
另备橙汁浇汁
橙汁凉粉做法：
2、
橙汁与豌豆粉1：1搅拌均匀；
3、
橙汁250克加热起沸腾泡泡；
4、
倒入豌豆粉浆，快速搅拌到透明状，盛出；
5、
盛出到保鲜盒中，冷却至固状，切块食用。
橙浆：
2、
白糖加热融化，
3、
倒入橙汁，
加入柠檬果肉、柠檬皮，
4、
煮十分钟，关火前洒入少许白酒或果酒。
将橙浆淋在橙汁凉粉上即可。不做橙浆，直接用鲜橙汁就好。这道凉粉冷却的味道更好。
初夏甜品品尝：
