美国《时代》推荐排第四的健康食物—泡椒菜花 2011-03-31 08:50阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1474521971 中午的套餐经常有菜花这个菜，凉拌菜花、茄汁菜花、沙拉菜花是常见做法，这样批量做出的菜花味道寡。 习惯用泡椒或者泡姜搭配菜花，轻轻煸炒，泡椒积累的醇醉滋味快速渗透到菜花肥硕的花瓣中，几分钟就成了一道开胃下饭的好菜。 有一位要好的四川同事，刚到北京先把泡菜坛子置备齐了。有一个坛子专门盛泡椒和泡姜这些佐味的。她本来好客，有了这几坛泡菜，如虎添翼，客人来了，一会儿她就做出了好多菜，有了泡椒泡姜的菜肴平添了几份别处吃不到的独特风味。看她在厨房远离菜板飞舞大刀：细看不过是在修理掰成小块的菜花毛须儿，或者凌空修整拿掉老帮儿的小油菜。我是跟她学的使用泡椒和泡姜的。 这两年没腌泡椒泡姜，市场有泡野山椒卖，味道也不错。
