【牛肉芹菜包】味道鲜美的稀粥搭档

2012-09-17 07:38阅读：

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原先的业务考试一拖再拖，拖走了读书的心情，连前些日子用功背下的东西也全忘了！不是怠慢，的确是拖不起，一把年纪还在背书，真是累得慌。连续一个月来每个周末好象都很忙，没空做更多的美食，冰箱自然也空荡荡的了。这日，跟同事聊起了包子，突然起了做包子的念头，就当成温习中式面点功课，很精确地记录了用料。儿子对我做包子一直很感冒，总说我是为了敷衍他的早餐才做的包子，没想这回包子非常地招他们爷俩的胃口，除了给老妈带了些，所剩无几。。周日，继续再战，不过，这回改成花生、芝麻馅，同样，也很受欢迎哈。

材料：面粉500克、牛肉300克、芹菜350克、葱50克、白糖15克、生姜2片,安琪酵母3克（15CC量勺一勺），白胡椒粉、玉米油、蚝油些许。

晚上，煮一碗小米粥，炒个南瓜，煎条小鱼，就着包子，吃着也挺舒服的。

包子制作过程：
1、面粉里加入白糖，并将酵母粉在温水中融化均匀，与面粉一起揉均，静置发酵
（时间视当天气温而定，发至二倍大即可）；
2、将发酵好的面团切分成20个剂子；
3、把剂子擀成中厚边薄的面皮包入馅，捏拢；
4、在蒸锅里入入玉米叶；
5、逐一放进包子，静置30分钟，待二次发酵；
6、冷水下锅，大火蒸8-9分钟，即熟起锅即食。