平底锅做蛋糕--迷你年轮蛋糕

2010-12-29 10:32阅读：

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新的一年快到了，年轮蛋糕形状像树轮，象征长寿繁荣幸福，借此小蛋糕祝大家新年快乐～

年轮蛋糕(Baumkuchen)是欧洲多个国家的知名点心，是一种多层蛋糕，被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时，年轮蛋糕呈现了特征性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。要得到一圈圈的效果，需将一层薄薄的蛋奶糊均匀地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。富经验的烘培师傅会重复这项动作多次，一些师傅甚至可以做出三尺长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅(45公斤)。因为它与普通蛋糕整块烤制不同，是一层层烤制，更具用心。而其酷似年轮的外形，更让人联想起岁月更迭、情意不变的美好寓意。

正宗的年轮蛋糕非常非常的养眼，我就看看图片就眼红羡慕好几回了，吃不到摸不到呀，只能山寨一回了。不过俺这个年轮是迷你版的，～正宗的那种家庭做不来滴，需要非常专业&非常大型的烤箱～。咱这个太简单了，有没有烤箱不重要，有个平底锅就能搞定，好做好吃且好玩！
材料：黄油100克，细砂糖50克，蛋3个，低粉100克，泡打粉1小匙，牛奶（或酸奶）70克
做法：