新浪博客

一学就会的小菜 —— 炝拌紫甘蓝

2008-10-07 12:47阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1557124601

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

现代的营养观念是蔬菜的颜色越深越好，再就是要保持食物的原本滋味，能不烧就不烧，能不炸则不炸，紫甘蓝富含胡萝卜素、维生素、钙磷铁等…… 可谓营养非常丰富啊！关键是此菜十分简单，5分钟搞定。

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝


材料：紫甘蓝一个、青红辣椒几个、粉丝一小把。

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

紫甘蓝洗净，切丝。
一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

粉丝下锅笊熟，青红辣椒切丝，码在紫甘蓝上。

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

锅里放少许油，下干红辣椒、花椒呛出香味，待稍凉后，把油倒在紫甘蓝和辣椒丝、粉丝上，这有个小窍门，最好盖盖子焖片刻，让油的热气保持一会儿，更加入味！


最后根据个人口味调入醋（白醋最佳，不会影响成菜色泽）。加盐、味精，勾点白糖，味道更好。

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝

几款凉拌小菜：

一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝 一学就会的小菜 <wbr>—— <wbr>炝拌紫甘蓝
鸡丝麻酱杂菜拌 豆芽拌面筋


感谢分享：）

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享