清甜的豆芽鱼骨汤（让孩子爱上吃鱼的13种鱼类烹法）

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上周我就告诉过大家，买回来的鲮鱼拆骨起肉（当然是卖鱼档帮忙的，我没
那么本事，哈哈），鲮鱼肉用来做了爽口弾牙的鱼滑，剩下的鱼头、鱼骨，你可
以用豆豉蒜头来清蒸或红烧。我就比较喜欢用来滚汤，以前都是做豆腐香菜鱼骨
汤，但这次学做了一个“豆芽鱼骨汤”，意外的清甜好喝，一定要推荐给你们。
以前在菜谱书上看过用豆芽来煮汤，我不置可否，心里对这种做法还真是不
那么看好，心想：豆芽平时都是用来炒着吃的，煮汤会不会好喝？因为心里不认
同这种做法，所以一直没有尝试。前段时间在POCO看到有网友用豆芽煮猪红汤、
用豆芽煮鱼骨汤，都说好喝，所以，那天我买了鲮鱼，就顺便买了一点豆芽回来
试做，本来我也没报多大希望，结果却让我很意外，超出我想象的好喝，我承认
鱼骨豆芽汤比鱼骨豆腐汤好喝。
所以啊，很多时候，很多事情，我们都没去尝试过，就想当然地凭着自己的
客观印象去下定论，这样就会错过了很多机会。有些事情，必须通过自己的亲身
经历，才能最真切地了解。
鱼的营养和吃鱼的好处，我就不多说了，下面说说豆芽的营养：