好吃的寿司与蛋卷 2009-04-20 21:14阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1573899351 自己现做现吃的寿司真的好好吃,外皮紫菜微微脆的,里面米饭还温温的,很有拧性,我一般按以下几点操作: 1. 大米选用普通粳米与糯米各半,先浸泡1小时,再隔水蒸孰,这样的饭软软糯糯香香的。 2. 待饭温40度左右加寿司醋用木勺拌匀。 3. 寿司帘上摊一张保鲜膜再放海苔,乘还微热摊平米饭,放进夹料卷起。 4. 固定10分钟左右切分成断。 寿司方便易做,里面的夹料可根据自己的喜好随意调整,今天做了一盆寿司,还做了一盆蛋卷,有饭有菜,一起做也方便,剩下的米饭又做了一盆甜酒酿.