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双色芝士松糕

2009-05-18 21:11阅读:
双色芝士松糕

昨天星期天做了松糕,第一次做真是捣鼓了好久才做好,主要是筛粉花了好长时间。做前就听说做松糕拌粉的湿度难把握,筛粉比较费劲。
可能我还是水分多了点,那粉不是筛出来的,而是一点点费劲挤压出来的,只差没把两个粉筛给压扁了。
筛了一半临时想到加了高乐高草莓粉,所以后面的方形就成双色了,最后做好了倒真是好看又好吃的, 放了奶酪还真是挺香醇的。

材料:粘米粉 200克, 糯米粉 75 克, 糖粉 70克, 牛奶 25 克
约120克, 奶油奶酪 70 克(
正好有这么多), 高乐高草莓粉 15 克

做法:1.奶酪加牛奶隔水融化,加入所有粉类,水要视情况逐渐加入,搓拌成粗颗粒。
2.混合的粗粉粒用粉筛过筛成细粉粒(这个需要非常耐心滴)
3.将过筛的粉铺满模具,松松的铺平就可,不能压。
4.隔水蒸20分钟左右,我没有蒸笼, 就在锅盖下垫了层纱布以防滴水至糕面。
蒸好的糕趁热吃非常松软好吃。(凉了会变硬,吃前可以再蒸一下)

双色芝士松糕

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