鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿

2017-10-12 23:32阅读:
鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
欢迎进入我的微博一起探讨美食-----西马栀子 公众号---西马栀子的温馨厨房 鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
酱油鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜。以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料, 操作简单。为了食用方便,我把整鸡用鸡腿代替,同时也先将鸡腿的油脂用锅烤出来,吃起来没有一点油腻感,更健康,口感更加清爽。
鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
吃了这么多年的鸡肉,今天才发现鸡肉这么做,特别好吃,孩子用汤汁拌米饭,吃了一大碗。
鸡腿肉,肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿

鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
主料;鸡腿 2只
辅料;又伊鲜 鲜味酱油 冰糖 姜 八角
做法;
鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
1 准备好所用原料。
2 鸡腿洗净,用吸油纸擦干水分,放入热锅中。
3 小火煎至,鸡皮微黄,有油脂渗出。捞出鸡腿。
4 原锅中加入一点油,爆香姜丝和八角
5 倒入酱油。
6 加入冰糖,小火烧开至冰糖融化。
鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
7 下入鸡腿,用勺子把汤汁淋在鸡腿上。
8 鸡腿翻面,反复淋汤汁。
9 盖锅盖,焖制鸡腿用筷子扎一下,能扎透,没有血水即可
10 稍凉后,斩块,撒上汤汁或者蘸汤汁食用即可。
鲜嫩又解馋,佐酒又下饭的---酱油鸡腿
叨唠;酱油用量多,就不建议添加盐,烹饪过程,全部小火,也可以放入电饭锅里焖制。
没有又伊鲜,鲜味酱油可用生抽+老抽代替