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来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤

2010-01-20 11:44阅读:
每天一登陆就提示我可以邀请朋友升级博客,没想到我一键搬过来的文章也都算数,呵呵。可是我也不懂怎么看有多少个升级名额,好像好多朋友也都有升级的名额吧,无论如何,如果有朋友需要升级,给我留言就行。 来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤



来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤
这个汤最早是刚去懒龙家时喝的,他们家冬天常炖的,湖南人不叫煲汤,汤都说炖的,其实是煮而不是隔水炖。不过最初我并喝不惯,因为放了好多干墨鱼,总觉得有点腥,他们却极爱放墨鱼干,鸡汤里或排骨汤里都可以放。不过喝得多了也渐渐接受。毕竟都是补血的好东西。而爱上它的那次却是因为在京珠高速上堵车,等回到婆家的时候已经是晚上九十点钟了,又累又有点冷,小姑子炖了一锅这个汤,本来是要等我们吃晚饭的。于是热给我们喝,我喝了两碗觉得无论是胃还是身心都非常慰贴,舒坦,呵呵,从此爱上这碗汤 红心

放的配料其实不拘泥,比较传统的都是放莲藕,桂圆,红枣。也可以放甜玉米,胡萝卜啥的,主料就是猪骨或鸡以及墨鱼干。现在各地人煲汤都爱放点甜玉米,为啥咧,当然是汤清甜啊,哈哈 大笑 ,我今天没放,按传统的放了桂圆红枣,再放那些就会太甜了。。

上次JJ给的墨鱼干特别大个,一次用一半都够了。
1 墨鱼干处理,先去掉背面的那个白色骨头(学名也叫
螵蛸.是味中药),
2 用水加黄酒泡软,
3 撕去外面那层黑膜,这样会去掉很多腥气。

来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤
花开 所有材料:猪骨,墨鱼干,莲藕,桂圆,红枣,(煲汤的莲藕选颜色偏深,个头圆大,切面藕丝多的通常吃起来比较粉)

花开 煲汤,程序就是骨头汆水,,放入所有配料,加姜片,一勺醋,煮开转小火煲上两个钟,


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煮到汤色浓郁,落盐就好啦。

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冷冷天,喝碗热汤,通体舒畅 。 墨鱼补血,对女性特别好哇 来碗热汤-----墨鱼猪骨莲藕汤 今天北方又降温了吧,我们这天阴阴的,昨天还阳光灿烂呢。

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