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让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇

2010-12-03 07:12阅读:
让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇

有人说爱听我八卦啰嗦家常 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇,呵呵,那我先说几句前两天关于相机的问题,话说前天下午很郁闷,因为相机突然黑屏了,有时快门很卡,屏幕一会有一会无,显示出现:“err”字样,很像之前出现过的现象,半年前曾修过一次,后来说给换了图像板、胶皮云云,反正我们不懂,送维修点他说咋办就咋办呗 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇 ,就像车子进了4S店 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇
,哎~~ 我以为这次还是同样的毛病,当即很沮丧,上次花了1700块,够买个小卡片机了,心痛,这要是又坏了可怎么办,刚过了维修保修期,没有相机的日子真很不习惯,难过。于是昨天又去了趟维修部,得让他们给看看咋才修完半年就出问题啊。人家师傅鼓捣了一下,换了他们的电池,三两下一试,好的,没问题啊 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇,这~这~这,真是很囧啊 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇,因为电池是刚充满的,所以我压根没想过这问题 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇。原来是山寨电池惹的祸,买相机的时候有一块原装电池,然后送了一块就是山寨的啦,我平时两块替换着用,从来没想过这电池会坏了大事 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇,而且师傅说会损伤相机呢,赶紧扔了切。。一面脸红无知一面庆幸还好没出大问题,立刻就喜形于色了,太不淡定咧 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇,哈哈。这里给大家也提个醒,嘿嘿,小心水货电池给你添堵哈 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇


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前两年江湖上很流行“干锅茶树菇”这道菜吧,我的干锅刚从老爹那里搜罗来的时候做的第一道菜就是这个,在外面饭店吃过干的茶树菇版、腊肉版的;鲜茶树菇版、五花肉版的,因为是快炒菜让那个干茶树菇版的不太烂比较有嚼头,就我个人而言还是更喜欢鲜茶树菇版的,脆爽鲜嫩老少咸宜。在做了N多次之后,我多半时候用了下面这样的搭配,自己觉得更健康更丰富吧,有菇类,有豆制品,有蔬菜,还有肉类,熟悉我的人知道我一向喜欢多种菜蔬肉类搭配来吃的。

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1:材料:茶树菇一盒,五花肉半斤,豆腐干三四块,香芹五六根,红绿辣椒各一个
配料:豆豉一勺(可选) 调味料:料酒,豆瓣辣酱一大勺,盐适量,生抽少许

2:茶树菇粗的大的斜切一刀,辣椒豆干切条,芹菜切段,

3:五花肉水煮至用筷子扎肉皮可通即可,切薄片,尽量薄,

4:锅里抹一点点油润润就可以,然后把五花肉片放进去,小火煸炒出油

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1:等五花肉吐油微微发黄之时,煸炒出的油比较多,将多余的油倒出些,然后喷一勺酒增香,

2:放入茶树菇和豆腐干翻炒,此时放入豆瓣酱,盐继续翻炒,

3:等豆干茶树菇入底味了,加入辣椒,芹菜段翻炒,撒上豆豉,可以试试味道再增添些生抽调调咸淡。

4:干锅烧热,将菜转移到干锅小火保温来吃。

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豆豉、芹菜都增加香气,而且味道也搭,没有豆豉也可以省略, 都是芹菜杆,芹菜叶去哪了?在这都在这呢:家厨眼中无废料----翠绿芹香饼


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很下饭的菜,所以总是备受欢迎。


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菇脆爽,肉干香~   让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇


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你不想添碗米饭么? 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇  让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇 


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呱呱唧唧:
1:五花肉煮过,就像做回锅肉一样,筷子一可以扎通肉皮即可,不要煮过头,如果不煮像小炒肉一样也是可以的,但一定要小火煸出油出香味,并去掉多余的油才不腻。

2:我用的是豆瓣酱,放了辣椒有微微辣味,喜欢更辣的,可以加点干辣椒。不放酱的话,加老抽也是可以。

3:五花肉放冰箱冷藏一下更容易切薄,不过要想像灯窩盏一样,要买四方块的五花肉,我们通常买的都切成细条了,我虽然切得很薄了,但切片面积太小就不容易打卷。



祝大家周末愉快!!胃口倍好,吃嘛嘛香! 让这道江湖菜更健康一点----干锅豆干茶树菇




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