新年素宴之大吉大利----------香菇云耳蒸素鸡
2012-01-13 09:28阅读：
无鸡不成宴，过年讨个彩头，大吉大利！
这道菜在澳门的田耕阁吃过，放在荷叶上蒸米饭，菜饭都有了，北京没有荷叶，就省略了。
材料:木耳 黄花菜
香菇 大豆蛋白块红枣 枸杞姜片
六月鲜酱油 香油 胡椒粉 蘑菇精
生粉
1大豆蛋白块块泡发，沥干水分，切块。
2放六月鲜老抽，生抽，香油，胡椒粉倒入大豆块拌匀腌制。
3木耳、黄花菜、香菇泡发洗净，切块。
4把木耳、黄花菜、红枣、香菇、姜片、枸杞放到腌制好的大豆块中，然后再加入些淀粉搅拌均匀。
5把搬好的料放到盘子里。
6水烧开后，大约15分钟，关火，端出。
澳门田耕阁出品，很喜欢这种蒸笼！
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